夫妻析产办理流程是：双方当事人带齐离婚协议书、身份证、房产证及相关文件材料在不动产所在地的房屋登记管理机构办理析产手续。如果在离婚判决或离婚协议书中已经约定了房屋归属的，可以不用办理析产公证。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》第二百零九条
不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。
依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。
第二百一十条
不动产登记，由不动产所在地的登记机构办理。
国家对不动产实行统一登记制度。统一登记的范围、登记机构和登记办法，由法律、行政法规规定。
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