法律分析：当合同解除产生纠纷时，需要准备充分的证据以支持自己的主张。证据的收集方式可以是书面的、口头的或者是物证的。除此之外，还需要注意证据的保护，避免证据丢失或者被篡改。如果有必要，可以委托律师或者第三方机构进行证据收集和保护。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》第八十七条：“当事人解除合同的，应当通知对方。通知应当采取可以证明收到的方式。”
2.《中华人民共和国民事诉讼法》第六十二条：“当事人对提交的书证、物证、视听资料等证据的真实性有异议的，可以申请鉴定；鉴定应当由有资格的鉴定机构或者人员进行。”
3.《中华人民共和国刑事诉讼法》第八十六条：“对于涉及刑事案件的物证、书证、视听资料等，应当及时予以扣押、封存、查封、勘验、鉴定、保存和保管。”
以上是合同解除纠纷的证据如何收集和保护的法律分析和依据，当面临合同纠纷解除时，需要认真考虑如何收集和保护证据。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容