法律分析：
在超市买到没到保质期的变质食品可以要求赔偿，协商不成。可以提起诉讼。为了保证有关部门在整个调查取证过程中的公平公正，我们可以请当地的权威媒体进行监督，向有关媒体寻求帮助借力舆论进行监督。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
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