法律分析：
实习协议签订的注意事项有：
1.实习期间签订的实习合同一般认为是劳务合同，而非劳动合同；
2.与用人单位之间是平等民事主体间的关系，而非具有不平等性的劳动关系；
3.如果违约的话要承担的是民事责任，而非劳动法上的责任；
4.实习津贴可以双方协商，不需遵守当地最低工资标准。
法律依据：
《关于贯彻执行劳动法若干问题的意见》 第12条 在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。
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