花的结构和花序

　　教学目标 

　　1.掌握花的基本结构及其主要功能，明确花蕊是花的主要部分。

　　2.了解花的种类及雌雄同株植物、雌雄异株植物的概念。了解花序的概念及种类。

　　3.通过解剖桃花和观察各种植物的花，培养学生的观察能力和实验操作能力。

　　4.通过识别不同种植物花的特点，培养学生观察能力和灵活运用知识的能力。

　　5.通过学习“花的结构及其主要功能”，使学生树立“生物体结构与功能”相适应的辩证观。

　　6.通过学习“花的种类”，继续树立“生物体的结构与功能”相适应的观点。

　　重点、难点分析

　　1.“花的结构”是本节教学内容的重点。因为：

　　（1）前面几章的教学讲的是植物的营养器官。植物生长到一定时间就要进行繁殖。花、果实、种子是植物的繁殖器官。只有把花的结构弄清楚，才能更好地理解植物开花后才能结果，种子才能形成。

　　（2）花实际上是变态的枝条。花的各部分与枝条的组成从来源上讲是一致的。通过“花的结构”的教学，使学生对所学知识的前后联系及进一步探讨事物从一般到特殊的辩证关系，都是有帮助的。

　　2.观察实验材料的准备，是本节教学的难点。因为：讲“桃花的结构”时，新鲜的桃花已经过季，这就需要教师在春天的时候，准备好秋季用的桃花，并把它们浸泡在福尔马林或酒精溶液里备用。也可以事先培养白菜花或油菜花进行教学，北方的冬天吃完的白菜留下的“白菜疙瘩”种在花盆里或浸泡在水中，一个月左右就能抽出花莛、开花。还可以选择一些秋季盛开的花卉备用。

　　3.解剖花并做成粘贴花标本，也是本节教学的难点。因为：

　　（1）桃花也好、白菜花也好，对于学生来说，操作起来都显得小了。学生进行解剖时，往往显得“笨手笨脚”，容易弄丢一个部分或弄断一个结构，所以要注意提醒学生，认真谨慎地从外至内地一层层把花的各部分用镊子镊取下来，放在一个固定的位置，然后再粘贴在台纸上。

　　（2）做粘贴花标本的过程，学生也往往容易把台纸弄得很脏，而且粘出的花摆放不够科学和美观。在教学中，教师要注意提醒学生正确的操作过程，要设法引导学生粘贴出来的标本，既科学又美观。

　　4.单性花、两性花、雌雄同株、雌雄异株及花序的概念是本节教学的重点。

　　从上节的教学内容知道：花蕊是花的最主要的结构。花若无花蕊就不能称其为花。因此，根据花中花蕊的种类而定名的单性花和两性花是最基本的两类花。只有理解了这两类花的区别，才能明白雌雄同株和雌雄异株的概念。

　　花序的概念是对单生花而言的，理解了花序的概念，才能更好地理解总状花序、头状花序等各种植物的花序。

　　5.单生花与单性花概念的区别是本节教学的难点。因为：

　　①从字面上看，二者只有一字之差，而且“生”与“性”，字形也很相似。学生很容易把两者弄混。

　　②从概念上讲，“单生”与“单性”学生也容易混淆，特别是对“单性”的理解。所以教师在处理这两个概念时，要强调“生”与“性”的区别。“单生”就是单独着生；“单性”是对“两性”而言的，指的是：只有一种花蕊的花，即雌花和雄花。

　　3.让学生明启头状花序不是一朵花，也是本节教学的一个难点。因为：

　　①头状花序从外形上看，往往使人认为它是一朵花。

　　②组成头状花序的小花有两种，舌状花很像一朵花的花瓣；管状花又很像一朵花的花蕊。这样就造成了认识它的难度。所以教师在讲解头状花序时，要引导学生分析头状花序的组成，要使学生认识，组成头状花序的舌状花和管状花。最后要紧扣在“花序”的概念上。

　　教学过程 设计

　　一、本课题的参考课时为二课时。

　　二、教学过程 ：

　　1.关于引言：由于前几章己系统地向学生介绍了根、叶、茎的结构和功能，所以在本章教学前，可以这样引入：大家知道，根、茎、叶是绿色开花植物的营养器官，植物靠着这些器官逐渐地生长起来，当植物体生长到一定的时期就要开花、结果和产生种子。植物为什么要开花，为什么开花后才能结果和产生种子呢？这些是我们这一章所要研究和学习的内容。

　　2.关于“花的基本结构”的教学，应采取实验（实验十二）与教学同步的教学方法。

　　①有条件的学校可以先放一段录像，没有条件的学校可用花卉的图片或摆放几盆已开花的植物，向学生展示或描述自然界中各种植物的花千姿百态、万紫千红、争先斗妍的美丽景色。然后话题一转：各种植物的花，虽然它们的形态、大小、颜色各不相同，但它们的结构却是基本一致的。花的结构怎样？下面我们来观察一下植物的花（课前把准备好的花放在学生面前）。

　　②观察和解剖桃花的过程可以在教师的提示下，放手让学生自己动手、动脑利用解剖工具，参照教材上的图注，把桃花的各个部分的结构和功能弄清楚。事后，教师可以请学生说明桃花的结构或教师指着图让学生说出名称和功能。在学生回答问题和说明的过程中，教师可做补充。〕

　　在学生观察桃花的过程中，教师可以提出一些问题，促使学生动脑去观察。如①桃花是由几部分构成的？②哪个部分是最主要的？为什么？ 在学生解剖花之前，教师要告诉学生正确的解剖方法和步骤，避免造成花损坏了，而花的结构又没有看清楚的现象。在学生制作粘贴花的过程中，教师还要提醒学生：不要丢失花的结构；台纸要干净。至于怎么贴，贴成什么样的都不要管，放手让学生自己去做，最后可以让大家评判。教师也可做为学生中的一员提出自己的意见，使学生明白怎样贴更科学、更美观。

　　当学生解剖完桃花后，教师可以请一名学生到前面向大家讲明桃花的结构。教师可以把桃花的结构图制作成剪贴图，让学生一部分一部分地把所观察到的结构贴在黑板上，并说出它们的名称和功能。如果这名学生没有说全，可请其他学生补充。通过这种方式，教师可以检查学生是否把桃花的结构弄清楚了，而且能充分调动学生自己的主动性，如果有遗漏的地方教师再做补充说明。

　　最后，可让学生用镊子夹开一个花药，用放大镜观察内部有什么结构；再用镊子从花的中央将子房取出，用刀片将它纵向剖开，用放大镜观察子房里面有什么结构，当学生说出：花药里有花粉、子房里有胚珠后，教师可以马上追问：花粉和胚珠各有什么用呢？这个问题学生不会说得很清楚，需要教师告诉学生：只有当花开后，花粉落到柱头上以后，经过一系列复杂的变化，子房里的胚珠才能发育成种子了，而整个子房就发育成果实，子房壁就发育成果皮了。讲到这里如果再问：花的哪个部分最重要？学生一定会说是“花蕊”或“雌蕊和雄蕊”，而且也不难回答出其中的原因了。

　　3.关于“花的其他结构”的教学，教师可以向学生提问：“花粉可以通过什么样的方式落到雌蕊的柱头上呢？”学生一般能够回答出：靠风、靠昆虫传粉。教师可接着问：“昆虫是怎样帮助花传粉的呢？”有些学生会提到昆虫采蜜的问题，教师可以就势引出花的其他结构。

　　昆虫采花蜜无意中给花传粉，学生是能够理解的，但需要告诉学生：不同的植物吸引昆虫前来“传粉”的方式是不同的，如枣花，它的花冠并不好看，但是它的花蜜很香甜，这样也会招引昆虫。总之，花瓣的美丽颜色和香气，蜜腺产生的花蜜，都能招引昆虫前来帮助传送花粉，这是植物长期进化的结果。

　　4.就花的结构，引出新课：桃花的各部分结构较完整，是典型的完全花。但是，并不是所有的花都像桃花这样完整的。它们有的缺少花萼、有的缺少花冠、有的缺少雄蕊、有的缺少雌蕊，凡是结构不完整的花就叫做不完全花。

　　教师可以发给学生一些黄瓜花或柳树花或其它易观察的单性花（浸制过的），组织学生观察这些植物的花与桃花有什么不同，引导学生从外及内地逐层观察，使学生认识到：这些花是缺少一种花蕊的。教师可以说：花有许多种类，如果从花蕊的情况看，花可以分为两大类，即单性花和两性花。

　　5.关于“单性花”和“两性花”的教学，可以紧接引言，问学生：什么样的花叫单性花？什么样的花叫两性花？由于刚刚观察了黄瓜花，所以学生是会说出单性花的概念的。在学生说出单性花的概念后，接着启发：单性花中如果只有雄蕊，这种花就叫做——雄花；如果只有雌蕊，这种花就叫做——雌花。然后再请学生观察发给自己的花，分别是雌花还是雄花，为什么？教师还可以说明：有些黄瓜花、丝瓜花、西瓜花等开花后结不了瓜，而有些花能结瓜，能结瓜的花是雌花。平时我们所说的“谎花”，实际上指的就是雄花。

　　讲完了单性花，教师可以再问：像桃花那样，雌蕊、雄蕊都有的花应该叫什么花呢？学生会很自然他说出：两性花。教师还应补充说明：大多数植物的花是两性花。

　　讲完了两性花，教师可以试着问学生：如果一棵植物体上所开的花都是雄花，另一棵植物体上（同种）所开的花都是雌花，这种现象应该叫什么？有些学生能够答出：雌雄异株。只要有学生能回答对，教师应充分肯定学生思维的准确性，并重新说明雌雄异株的定义，加深学生的理解，同时给出雌株和雄株的概念，并举例说明，像杨树、柳树、银杏树都属于雌雄异株的植物。最后，教师间：黄瓜的雌花、雄花是生长在同一棵植物体上呢？还是分别生长着？这个问题，对于有生活经验的学生来说不难回答，是同在一棵植物体上的。教师应很自然地问：这种现象称为——雌雄同株。除了黄瓜花是属于雌雄同株的，还有哪些植物的花属于雌雄同株？有些学生会很快地想起：玉米、高梁、蓖麻等。一些城市的学生，没有接触过这些植物，需要教师用图片、实物等来启发学生理解雌雄同株和雌雄异株的概念。

　　6.关于“单生花”和“花序”的教学，教师可以在讲完雌雄同株和雌雄异株的概念后，就问学生：黄瓜的花是一朵一朵地单独着生在茎上呢？还是许多黄瓜花排在一起？在提问的同时，教师可以出示黄瓜植物体的挂图，提示学生能正确地回答出教师的问题。当学生回答出黄瓜花是单独生在茎上时，教师要马上给出“单生花”的概念。特别强调是单独着生在茎上。然后，教师可以出示白菜或萝卜花序、串红花序（或挂图）问学生，这些植物的花是怎样着生的呢？学生会说出：花都长在一个轴上了。教师在学生的回答后，给出花序的概念。随后可组织学生讨论，为什么有的花单独生在茎上，而一些植物的花排成花序集中着生在茎上呢？或者说：花序对植物体的生长、发育有什么益处？

　　在学生讨论的过程中，教师可以展示一些具花序的植物的图片、标本或实物，同时也出示一些单生花的图片。帮助学生分析得出：单生花一般有：花朵较大，颜色鲜艳，很容易招引昆虫的特点；具花序的植物，它的每朵小花都很小，颜色很不明显，若许多这样的小花聚集起来成为一体，是便于招引昆虫传粉的，这些特点是植物体长期进化的结果。

　　应该告诉学生，花序有许多种类型，根据花序的不同类型，可作为鉴定植物的一种依据。如萝卜、白菜、油菜的花序叫总状花序。总状花序的特点是：每朵小花都有一个花柄与花轴有规律地相连，在整个花轴上可以看到不同发育程度的花朵，着生在花轴下面的花朵发育较早，而接近花轴顶部的花发育较迟。再如：向日葵、蒲公英的花序叫头状花序。它的特点是：花轴缩短而膨大，上有许多小花。从外形上看，好像是一朵花。它的外围有些绿色的小片，这是花序的总苞。向日葵花序外圈黄色的瓣状物，是舌状花冠，这种小花叫舌状花，其内无雌雄蕊，是退化的无性花。花序中央的小花，花冠呈筒状，叫管状花，它是两性花，在小花里可以找到雌、雄蕊（可以结合挂图或实物进行说明）。

　　在教师说明头状花序的特点后，可以问学生：菊花是一朵花呢？还是一个花序？为什么？最后可以告诉学生，“菊花”实际上是一个头状花序，由于它的舌状花很鲜艳，经过人工培育，使其中的管状花减少，舌状花增多，“花冠”变得更加绚丽多姿，给人们带来美的享受。

　　最后，教师可以稍加说明：我们常见的花序还有伞形花序，如洋葱、韭菜、胡萝卜的花序。还有穗状花序，如大麦、水稻、车前草的花序。

　　各种植物的花，不论形态、大小、颜色，不论结构缺少哪部分，其中花蕊是最重要的结构，是绝对不能缺少的，为什么呢？这就是下节课所要讨论的问题。

　　小资料

　　无花果真的不开花吗？

　　从无花果的名字看起来，无花果好像没有花的。事实究竟怎样呢？，

　　典型的花，由花托、花萼、花冠、花蕊四部分组成。这四部分完全具备的叫完全花，如桃花；这四部分不完全具备的叫不完全花，如桑树花。

　　一般植物，是花托把花被和花蕊抬得高高的，因此鲜艳夺目，引诱人们欣赏，蜂来蝶往。无花果的花却静静悄悄地隐居在新枝叶腋间，它的雌花、雄花躲藏在囊状肥大的总花托里面。总花托顶端深凹进去，造成一问宽大的房子。由于总花托把雌花、雄花从头到脚包裹起来了，人们看不见，因此，认为无花果是不开花的。

　　说起来你或许不信，无花果还会一年开两次花，结两次果呢！当大地回春，草木欣欣向荣的时候，它就朝气蓬勃地抽枝发芽。叶腋间生出花来；在秋高气爽，雨水充足的时候，它的枝条又向上延伸，叶腋间又生出花来。第一次花结的果在当年秋季成熟；第二次花结的果要等到第二年春暖花开才能成熟。

　　无花果的老家在亚洲西部。新鲜的无花果，果实肉质柔软，味甜，是良好的水果；还可以制成果干、果酱和蜜饯。