（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201811112918.X （22）申请日 2018.09.25
（71）申请人 黄山市钰农食品有限公司
地址 245400 安徽省黄山市休宁县齐云山镇岩前村村委会内
（10）申请公布号 CN109221372A
（43）申请公布日 2019.01.18
（72）发明人 吴文正 （74）专利代理机构
代理人
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种干笋片烘干加工方法
（57）摘要
本发明公开了一种干笋片烘干加工方法，
包括以下步骤：S1、选料：选用4‑5月份采收的竹笋原料；S2、预处理：剥去笋壳，削去笋基处老硬的部分，放入滚洗机内，用清水滚动清洗，除去泥土和杂质；S3、切片：将清洗好的竹笋放入切片机中，将竹笋横向切割，得到竹笋片；S4、浸煮：浸煮时，在盐水中加入盐水质量为1～10％的干山楂和枸杞子。本发明实现了在烘干加工过程中，避免产生有害物质的目的，保证了
食品安全，提高了口感，并且降低了粗纤维含量，更加有利于人体的吸收，加工后的竹笋片含水量在10％以下，易于长期存放，添加干山楂，可丰富笋片的鲜香口感，且具有护色、杀菌和保健的功效，方便实用。
法律状态
法律状态公告日
2019-01-18 2019-01-18 2019-03-29
法律状态信息
公开 公开
实质审查的生效
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公开 公开
实质审查的生效
权利要求说明书
一种干笋片烘干加工方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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