食物药物——沙拉酱的营养价值、食用禁忌
英 文 名：Salad
所属分类：调味品
别 名：沙拉酱,沙律酱,美乃滋,马乃司,蛋黄酱
营养成分：沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种
蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
食物详情
适宜人群：一般人群均可食用。
不适宜人群：沙拉酱不适合减肥人群。
选 购 宜：做肉类沙拉的一般有蒜茸沙拉酱，浅胡椒蒜茸沙拉酱，黑胡椒沙拉酱，咖喱沙拉酱，辣椒沙拉酱等；做蔬菜类沙拉的一般有香醋沙拉酱，蛋黄沙拉酱，海鲜沙拉酱，火腿沙拉酱，玉米沙拉酱等。
选 购 忌：无。
烹 调 宜：在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
烹 调 忌：水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
食 用 宜：做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。
食 用 忌：西瓜不能作沙拉 。
储 存： 沙拉酱一旦拆封,就要放在冰箱里储存。
来自：http://www.china12315.com.cn/html/2014/twpin_0423/270.html
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容