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云南美食资料

2024-01-14 来源:意榕旅游网
云南,简称云(滇),省会昆明,位于中国西南的边陲。云南历史文化悠久,自然风光绚丽,拥有丽江古城、三江并流、石林、哈尼梯田、滇池、抚仙湖、梅里雪山、普达措国家公园、西双版纳热带雨林等旅游景点。

作为资深吃货,自然要随着美食的脚步,走遍了大部分云南。

蒙自-过桥米线

过桥米线是云南滇南小吃,已被列入非物质文化遗产。米线含有碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,耐煮不烂,爽口滑嫩,易于消化。

西双版纳-竹筒饭

傣族竹筒饭是具有民族风味的食品。竹筒饭是用竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。风味独特,青翠的竹节里,米饭酱黄,口感柔韧。

文山-三七炖鸡

在云南文山等地,炖煮东西加入云南出产的药材“三七”,不仅增加营养价值,滋补强身,而且对体弱、头昏、乏力等症有辅助的作用。

丽江-丫眯鲜花饼、云腿金莎小月饼

到达丽江,随便去街边逛逛,到处有丽江的特产——丫眯鲜花饼、云腿金莎小月饼。

丫眯玫瑰鲜花饼是用云南新鲜的食用玫瑰花瓣做馅,花香怡人,有食用玫瑰特有的香气。 而丫眯云腿金莎小月饼,更是一种时尚特产:在古法云腿月饼的基础上,加入蛋黄、黄油,做成金莎馅,外层用金箔包裹。

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