作为资深吃货,自然要随着美食的脚步,走遍了大部分云南。
蒙自-过桥米线
过桥米线是云南滇南小吃,已被列入非物质文化遗产。米线含有碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,耐煮不烂,爽口滑嫩,易于消化。
西双版纳-竹筒饭
傣族竹筒饭是具有民族风味的食品。竹筒饭是用竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。风味独特,青翠的竹节里,米饭酱黄,口感柔韧。
文山-三七炖鸡
在云南文山等地,炖煮东西加入云南出产的药材“三七”,不仅增加营养价值,滋补强身,而且对体弱、头昏、乏力等症有辅助的作用。
丽江-丫眯鲜花饼、云腿金莎小月饼
到达丽江,随便去街边逛逛,到处有丽江的特产——丫眯鲜花饼、云腿金莎小月饼。
丫眯玫瑰鲜花饼是用云南新鲜的食用玫瑰花瓣做馅,花香怡人,有食用玫瑰特有的香气。 而丫眯云腿金莎小月饼,更是一种时尚特产:在古法云腿月饼的基础上,加入蛋黄、黄油,做成金莎馅,外层用金箔包裹。
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