专利名称：奶酪蛋白的酶水解产物中鉴定的生物活性肽及其生
产方法
专利类型：发明专利
发明人：I.雷西奥桑彻茨,A.奎罗斯德尔博斯奎,B.赫南德茨勒
德斯马,J.A.戈梅茨鲁茨,M.米古尔卡斯特罗,M.L.阿米戈加里多,I.洛佩茨埃克斯波西托,M.M.拉莫斯冈扎勒茨,A.阿莱克桑德里德阿蒂纳诺,M.康特雷拉斯戈梅茨
申请号：CN201310023562.3申请日：20060608公开号：CN103254278A公开日：20130821
摘要：本发明涉及源自奶蛋白的生物活性制品的生产，该奶蛋白用于生产源自奶蛋白，特别是酪蛋白的生物活性奶制品。可以通过化学，生化或通过酶处理从含有其的蛋白质获得本发明的16个肽并产生具有抗微生物活性，体外血管紧张素转化酶抑制剂活性和/或抗高血压活性和/或抗氧化活性的肽。所述营养药物产品适用于食品和制药工业中，以水解产物或生物活性肽的形式。
申请人：康斯乔最高科学研究公司
地址：西班牙马德里
国籍：ES
代理机构：中国专利代理(香港)有限公司
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