构建实验探究式教与学乙醇教学设计

构建实验探究式教与学 —苏教版《乙醇》教学设计

摘要：教学改革的核心在于学生学习方式的转变，学生学习方式转变的核心在于课堂教学方式的转变。化学学科的特点是以实验为基础，这就为实验探究式学习提供了很好的平台。在日常课堂教学中，我们要不断地去探索，构建一系列实验探究式教与学的设计，为学生提供一个充分展示自我的舞台。

关键词：实验探究式教与学 、合作交流、安全教育 一、教材分析

第二单元 食品中的有机化合物 最先接触的是《乙醇》，处于专题3第一单元化石燃料与有机化合物之后，它从另外一个角度认识不同类的有机物。乙醇在日常生活和工业生产中都有很大用途，也是学生接触较多的化学物质之一。从乙醇开始，它要比烃类物质组成上复杂了，与人类生活也有了密切的关系。 二、设计思路

创设情境 提出问题 实验探究 解决问题 具体应用 三、教学设计

[情境1] 明月几时有？把 问青天； 葡萄美 夜光杯，欲饮琵琶马上催

[问题1] 我国的酒文化源远流长，与酒有关的诗句脍炙人口，你还知道哪些经典诗句？

[情境2] 向学生展示一瓶酒的标签。

[问题2] 生活中酒瓶上标的酒的度数指的是乙醇的含量，是用什么来表示的？ [分析] 以日常生活常识创设情境，提出本节课的探究主题，学生兴趣被调动起来，产生强烈的求知欲，有了良好的学习心理准备。 1、乙醇的物理性质 [师] 展示无水乙醇试剂。

[生] 观察样品，交流观点。并归纳总结乙醇的物理性质。 无色透明、特殊香味、液体、易挥发、比水小，跟水以任意比互溶 2、乙醇的分子组成与结构

[师] 已知乙醇的分子式C2H6O，试根据C、O成键的特点，结合乙烷的结构式，

宿迁青华中学 高中化学 张凯

各小组用所给的小球和短棍搭建出乙醇可能的结构模型。（黑球—C 白球—H 红球—O） [生]

[师] 想一想，怎样通过实验确定乙醇的结构式呢？

[生] 实验：（1）、向一小烧杯中加入少量水，同时向一小试管中加入约2mL的无水乙醇；

（2）、向上述两种试剂中各投入同样绿豆粒大小的金属钠

[分析] 通过分小组实验、讨论、交流，课堂气氛热烈，学生思维活跃，有益于培养学生的分工合作能力。 [对比思考] 乙 醇 结构式 水 煤 油 （1）、少量钠保存在煤油里,说明煤油_____(不能或能)与钠反应,煤油中______ 键不易断裂。

（2）、根据水与钠反应,说明水中______键容易断裂。 （3）、根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在_______。 （4）、请结合实验推测乙醇的分子结构?

[师] 乙醇分子中存在—OH，在有机化学中它有一个专门的名字叫羟基。 [师]展示图片

球棍模型 比例模型

3、乙醇的化学性质

宿迁青华中学 高中化学 张凯

（1）、与活泼金属钠反应

[师] 动画演示：乙醇和钠反应的过程（反应机理）思考乙醇断键的方式 [生] 写出发生的反应化学方程式。

2CH3CH2OH + 2N a 2CH3CH2ONa +H2

[ 师 ] 2CHCHOH + 2Na通过刚才对实验现象的分析，你还能得到什么结论？

[生] 。。。。。。

[分析] 要抓住反应原理，就是羟基上的氢被金属钠取代生成氢气 （２）催化氧化

[教师引导] 向小试管中加入约3mL无水乙醇，将铜丝在酒精灯外焰上灼烧至红热，迅速插入乙醇中，反复几次，观察铜丝颜色的变化，再闻试管中液体的气味，感受反应前后的变化。

[生] 分小组完成实验，注意安全。 [师] 巡视并指导学生实验

[师] 思考：（1）、实验有什么现象？ （2）、铜丝在整个反应过程中起什么作用？ （3）、乙醇在实验中是被氧化还是被还原？ [生] 小组讨论、交流。

[生] 观察动画演示：乙醇在铜作用下和O2反应的过程（反应机理），思考断键的方式，写出发生的化学方程式。 第一步：2Cu +O2==2CuO

第二步：CuO + CH3CH2OH→CH3CHO +Cu + H2O

[师] ①CH3CH2CH2OH②CH3CH(CH3)OH ③(CH3)3COH以上都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生像乙醇那样的催化氧化反应？如能，请写出它们被氧化的产物。 [生] 。。。。。。

[生] 交流、讨论得出催化氧化的条件 与-OH相连的碳原子上要有氢原子 [师] 乙醇在生产生活中有什么用途？ [生] 作燃料 、作消毒剂 、作饮料 等。

宿迁青华中学 高中化学 张凯

[投影] 一位司机酗酒后开车被交警同志逮个正着，但这位“醉仙”打死不承认喝

过酒，交警同志应该怎么办呢？（学生阅读课本P66思考解决问题的办法，体会学以致用的乐趣。）

[课后思考] 人的酒量是不是练出来的? 四、反思

本节教学设计，通过创设学习情境、设计问题、合作探究、实验操作与多媒体动画相结合，师生互动、生生互动，课堂气氛热烈，教学效果良好。提高了学生的科学素养，培养了创新意识、实践能力、团体合作精神与安全意识。让学生在课堂中体验学习的成功，感悟思考的乐趣。