我的妈妈是北方人，她特别喜欢吃饺子，自己擀饺子皮，做饺子馅，包饺子，都不在话下。
今天吃过中饭后，妈妈说晚上做饺子给我们吃。一整个下午妈妈都在厨房里忙活，我进厨房时，妈妈正在擀饺子皮。她左手拿来一个汤圆大小的白胖面团，右手抡起擀面杖在面团上碾压了几下，面团瞬间变成了几厘米厚的面皮，更绝的活儿还在后头呢，妈妈左手像上了发条，朝着逆时针的方向迅速地旋转着面皮，右手的擀面杖在她手中滚来滚去，左右手相互配合一点也不慌乱。我自告奋勇地对妈妈说：“妈妈，让我试试吧。”妈妈用怀疑的眼光看了我一眼，但是最后还是将擀面杖交到了我的手上。
我拿起一个小面团放在手心上软乎乎的，将它放在案板上，然后拿起擀面杖在它身上使劲地滚动，可是由于我用劲儿过猛，饺子皮被我碾破了皮，第一张饺子皮以失败告终。我不服气，又拿来第二个面团，这时候我吸取了刚才的教训，拿着擀面杖的两端轻轻地按压，可是擀了好久，发现饺子皮一边厚一边薄，非常不匀称。
就在我丧气的时候，妈妈鼓励我：“你只要把厚的那一面擀薄不就成了吗？不要灰心。”我照着妈妈说的话把厚的一边擀薄，擀一下拿起来看一下，擀一下又摸摸它的厚度是不是一致，就这样一张薄薄的饺子皮终于擀成功了。
晚上，一碗碗热腾腾的饺子端上桌，我吃着今天的饺子觉得特别美味，因为那是我自己擀的饺子皮。
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