一、教材内容分析
课程标准中对本节的要求是概述蛋白质的结构和功能，会检测生物组织中的蛋白质，是属于理解水平上的知识目标。
教材中首先给出四种氨基酸的结构，让学生通过观察、思考和讨论，自己找出氨基酸结构的共同特点，这种学习方法是充分体现了新课程标准中倡导探究性学习的理念，在教学过程中，我们也要注意教材内容的安排，教会学生的学习方法，关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用了图文并茂、图文结合的方式，让学生在获取形象、生动、丰富多彩的信息内容的同时，培养学生分析、处理、获取信息的能力。另外教材中安排了科学史话和科学前沿知识，分别介绍了人类蛋白质组计划和我国结晶牛胰岛素的合成，培养学生爱国精神，增强民族自信心和自豪感。
1、学习目标： 知识目标：
（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 （2）概述蛋白质的结构和功能 能力、情感目标：
（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者 （2）关注蛋白质研究的新进展 2、本节重点
（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； （2）蛋白质的结构和功能 3、本节难点：
（1）氨基酸形成蛋白质的过程； （2）蛋白质的结构多样性的原因 二、设计思路
由于学生之前没有接触过氨基酸、蛋白质的化学知识，所以在教学过程中注意加强直观教学，利用图解增强学生对微观内容的感性认识，是学生在主动获取知识的过程中，完成重点难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。 播放“大头娃娃”图片 ↓
引出生命活动的主要承担者——蛋白质
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提出蛋白质要被消化为氨基酸才能被人体吸收 ↓
引入氨基酸及其种类的学习 ↓
学生活动:观察四种氨基酸的结构式 ↓
讨论、总结氨基酸的结构通式 ↓
用人体结构模拟氨基酸的结构通式 ↓
总结氨基酸的结构特点及其他性质
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引出氨基酸种类的学习 ↓
利用动画展示，过渡到氨基酸怎样形成蛋白质 ↓
学生活动：阅读课文并观察氨基酸脱水缩合示意图 ↓
学生活动：小组讨论合作尝试描述 ↓
启发引导完成旁栏思考， 并讨论肽链的空间结构 ↓
观察氨基酸形成蛋白质的示意图 ↓
导出蛋白质的多样性原因 ↓
总结、评价回归主题 三、教学方法
探究式学习法，合作学习法 四、课时安排：2课时 五、教学过程
教师活动 学生活动 设计意图 新课引入： 利用生活经验进行讨通过幻灯片展示“大头娃娃”图片，论回答 并提问：为什么会出现这样的情况呢？ 回忆、联系绳或生活实际， 评价学生回答，并总结出：这种情况明确学习目标。激发学生求进入学习内容：生命是由于血液中缺乏蛋白质而导致的组织知欲和学习兴趣 活动的主要承担者水肿。引入研究主题：生命活动的主要承 ──蛋白质 担者──蛋白质。 新授课过程： 1.氨基酸的结构特点 提问：氨基酸是组成蛋白质的基本单对比观察几种氨位。氨基酸有多少种，结构上有什么特基酸的结构，总结出点？ 几种氨基酸结构的共让学生完成书中p20页的思考与讨氨基酸的结构特点是学同点，试写出氨基酸论。讨论后尝试写出氨分子的结构通式。 习氨基酸形成蛋白质的基分子的结构通式。 问：不同氨基酸之间的区别是什么？ 础，让学生自主对比观察， 请两位学生上讲台，伸开双手，两脚达到突出重点、突破难点的 对比后得出不同氨合并，面向同学。他的两只手相当于氨基目的 基酸R基不同 和羧基，他的脚相当于氢基，头相当于r 基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原 子。 2. 、氨基酸形成蛋白质的过程 学生阅读氨基酸脱水缩合过程的文字，总示意图”，提问：两个氨基酸之间是怎么结脱水缩合过程。 样连接起来的？ 根据学生回答总结脱水缩合过程 通过强烈的数字对比启 提问：两个氨基酸结合脱去多少分子发学生主动发现问题提出问 学生思考讨论，得出水？形成的肽键有多少个？肽键数和失题，进而解决问题。 结论：形成肽键数(脱去的水分子数有什么关系？ 去的水分子数)=氨基 延伸：以n代表氨基酸书，用m代酸分子数-肽链条数。 表肽链的数目，让学生仔细观察并总结出 计算水分子数与肽键数的公式。 引导学生观察“氨基酸形成蛋白质的学生思考回答：3、蛋白质结构的多样性 “很多种，每个方框可提问：20种氨基酸能够形成多少种蛋以从20种中任选一利用归纳演绎的方法由白质？让学生看书p21图2-4由氨基酸形种，则每个方框有20易到难，逐步推测氨基酸形成蛋白质的示意图，说明氨基酸种类、数种排列方式倾听，参成蛋白质的过程 目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决与交流，形成对蛋白 定蛋白质的多样性。 质结构多样性的认识。 4、蛋白质的功能 根据图片归纳蛋白质提问：蛋白质有哪些功能呢？ 使学生获得蛋白质是生命活的功能 引导学生观察书p23图片、阅读蛋白质主动主要承担者的认识。 要功能示例，总结归纳 拓展思维 讨论： 1、蛋白质结构多样性与功能多样性有怎样的关系？ 回答问题，了解使学生了解中国科学家在生科学家在国际人类蛋命科学前沿的工作，培养科 白质组计划中的研究学情感。 2、人类研究蛋白质的功能有什么意义？进展及成果 中国科学家在蛋白质方面开展了哪些研究？ 六 反思与总结
本节课尽可能采取活泼、直观的课堂形式，让学生在感性认识的基础上获得理性认识。高一学生的抽象思维还不是很强，采用直观的教学方法能够提高学生的学习兴趣。但是，在教学过程中也存在一些问题，倡导学生进行讨论，一方面使学生学习积极性有所提高，但是在时间控制方面把握不是很好，造成课堂纪律问题，以后这方面还要多注意，加强对课堂纪律的控制，以及提高学生讨论的效率。
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