水芹优质高效栽培技术探讨
2020-10-23
来源:意榕旅游网
园艺与种苗,Horti ̄・ulture&Seed 2016(12):28—31 doi:10.16530 ̄ nki.en21—1574/s.2016.12.0l 1 吴传华 ,冯沛 (1.江苏省沛县龙固镇农业技术推广服务中心,江苏沛县221613: 2.江苏省沛县农业技术推广中心,江苏沛县221600) 摘 要:通过多年的田间试验及多次前往水芹主产区参观学习体会,归纳总结出水芹优 质高效栽培技术,为徐州地区尝试水芹生产的农枝人员及种植户提供参考 关键词:水芹;品种;栽培技术;测土配方 中图分类号:¥645 文献标识码:A 文章编号:2095—0896(2016)12—028—04 WU Chuan-hua et a1.fLonggu Town Agricultural Technology Extension Service Center in Peixian of Jiangsu Province,Peixian,Jiangsu 22 1 6 1 3) Abstract The quality and eficifent cultivation techniques of Oenanthe javanica(Blume)DC were summed up, by years of field trials and several visits to the main producing areas of cress study experience.The results provided references for agricultural techniques and growers which tried Oenanthe javanica(Blume)DC production in Xuzhou area. Key words Oenanthe javanica(Blume)DC;Varieties;Cultivation techniques;Soil testing fommla 水芹别名楚葵、蜀芹等,原产中国和东南亚各 芹生产提供技术参考。同。分布于湖泊、沼泽边缘和溪沟等潮湿地带。水芹 1水芹的生物学特性 具有清热、利尿、降血压和血脂等医疗功效,深受消 费者的喜爱,产品需求量很大,经济效益和社会效益 1.1温度 水芹与大多数水生蔬菜有所区别。其不像大多 都很好。水芹具有平肝降压、镇静安神以及防癌抗癌 数水生蔬菜为喜温性植物,水芹为喜凉性植物,较耐 的作用,而且水芹的叶、茎含有挥发性物质,别具芳 寒而不耐热,所以.水芹生长适宜温度低于大多数水 香,能增强人的食欲,芹菜汁还有降血糖作用。经常 生蔬菜,为l2 24℃,温度偏高,如高于25cC,则生长 吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防 不良,但温度过低则会导致其停止生长,如温度低于 痛风有较好效果。所以,目前水芹在市场上广受欢 迎,是人们常常食用的一种保健蔬菜。 l0℃,则水芹基本停止生长。植株地上部能耐短时间 0℃的低温。 1.2水分 我同水芹的产区主要分布于长江流域及其以南 各省、自治区。水芹病虫害较少,产量较高,且较稳定, 产量60 000 kg/hm 左右,最高可达l05 000 kg/hm 。 水芹喜欢湿润阴凉的环境,干旱的环境不适宜 水芹生长。其生长的适宜水深为5—20 cm。 光照是影响植物生长的主要因子之一,光照适 水芹在栽培方法上有浅水栽培、深水栽培和旱田湿 1.3光照 润栽培等,各有特色。笔者根据水芹生物学特性,区 分其分类和品种,并详细阐述其栽培技术,旨在为水 量才最有利于植物生长。水芹生长对日照要求较高, 作者简介:吴传华(1965一),男,江苏沛县人,农艺师,长期从事园艺作物技术推广工作 收稿日期:2016—11—23 12期 吴传华等 水芹优质高效栽培技术探讨 29 短日照条件下植株营养生长旺盛;长日照条件下,植 省庐江县的一类水芹,目前已经不再限于该地区生 株迅速进入生殖生长阶段,相继开花结实。 1.4土壤营养 产,安徽省芜湖、繁昌、无为等市、县已经有所分布。 株高70 cm左右,茎粗1 cm。茎上部淡绿色,但该种 水芹要生长得好,也需要丰富的土壤营养,只有 水芹的下部因为浸泡在水里,呈白绿色至白色。叶柄 营养物质丰富,才能生产出优质、高产的水芹。丰富 基部和茎节略带红色。羽状复叶的顶部小叶片长卵 2 cm,宽1.8 cm。早中熟。生长势强,分株早, 的土壤营养能够满足水芹生长的需求,土壤肥沃,保 形,长3.水力强,含有机质达1.5%左有,淤泥层达20 cm以 产量较高。茎叶含粗纤维较少,有香味,品质较好。产 上,土壤pH 6.5~7.5最有利于水芹生长。 2水芹的分类和品种 2.1分类 45 000-75 000 kg/hm 。 3水芹的栽培技术 3.1浅水栽培 我国水芹的品种较多,按其小叶形态可分为网 我国大多数地区的水芹都实行浅水栽培,即在 叶和尖叶两类。网叶类型即其组成羽状复叶的小叶 整个栽培过程中均采用浅水灌溉。浅水栽培既能满 片呈卯圆形或阔卯形,其长度和宽度相近,或长略大 足水芹对湿润环境的要求,又能避免因为水位过深 于宽。尖叶类型即其小叶呈卵形或尖卵形,小叶片的 引起土壤缺氧,对水芹造成伤害。在其不同生长阶 长大于宽50%以上。 2.2优良品种 2.2.1网叶类型。 段,水位深度变化在0~10 cm,最深不超过20 cm。 3.1.1水田选择。种植水芹,也要对田块进行选择, 2.2.1.1无锡玉祁水芹。原产江苏省无锡市玉祁镇。 现已推广到江苏省南部各市种植。株高50~70 cm, 虽然水芹比较耐湿涝,但也要求水田地势不过于低 洼、能灌能排。要求土壤含有机质I.5%以上,保水保 肥力较强,淤泥层较厚,土壤微酸性到中性的田块。 茎上部直立。复叶轮廓为广 角形,长7 15 cm,宽 这样的田块土壤养分足,能满足水芹生长的需求。 8~12 cm。小叶片广卵形或卵圆形,产品香味较浓,品 3.1.2品种选择。所有水芹品种均可用于浅水栽培。 质好,较晚熟。一般于8月下旬种植,l2月至次年3 但为求产品品质较好,多用网叶类型的品种。不同地 月下旬采收,产量45 000~52 500 kg/hm ,高产田可 达75 000 kg/hm 。 区。人们消费习惯不同,不同品种水芹市场受欢迎的 程度不同,为了增加生产效益,水芹生产品种选择应 2.2.1.2常熟白种水芹。常熟白种水芹原产江苏省常 该注意选择符合当地人民消费习惯的品种。 熟市郊区。株高50 cm左右。复叶长10 cm,宽9 cm 3.1.3整地施肥。整地在有田水的时候不能进行,需 左右。小叶卵圆形,长3 cm,宽2.1 cm左有,叶黄绿 要先放干田水,再进行深耕细耙,耕深20~30 cm。配 色,较薄。茎秆上部淡绿色,下部白绿色或白色,间有 合施用有机肥(粪肥、绿肥或厩肥等)30 000 45 000 少许红褐色。每株基本苗可抽生分株3~4个。早熟, 一kg/hm ,尿素225~300 kg/hm ,整平。同时,水田四周 般于8月下旬种植,1 1月下旬到12月采收。主 和中央要开围沟和中沟,以利于排灌均匀。 茎、匍匐茎和分株均较白嫩,品质好。但不能延迟到 3.1.4催芽和排种。催芽可以提高水芹播种出芽率, 春季采收,否则位于水中的茎节均易发生须根,使品 促进水芹出芽整齐。在实际生产中,水芹早熟栽培必 质变劣。一般产45 000 kg/hm 左右。 2.2.2尖叶类型。 须先行催芽,适期排种,才能达到早熟、早上市的目 的。如果不是早熟栽培,则无需催芽,待气候适宜时 催芽需要提前一段时间进行,常在排种前15 d 2.2.2.1扬州长白水芹。扬州长白水芹原产江苏省扬 排种。 州市郊区。株形细长,株高70 80 m,最高可达100 片尖卵形。茎中空,上部淡绿色、下部白绿至白色。在 cm。复叶长20 cm,宽12 cm左右,柄长约30 cm。/J, ̄t- 左有开始进行。江淮地区应在8月上、中旬,当地气 温降至27℃左右时开始。先从留种田中收割老熟的 当地于8月下旬种植,l2月上旬至次年3月下旬采 母茎,要求茎粗1 am左右,母茎不能过粗,也不能过 收。产量高,75 000 kg/hm 左右,高产田可达105 000 细。过粗的老茎,则母茎过老;而如果母茎过细,则其 kg/hm 。茎叶含粗纤维稍多,品质中等。 萌发能力减弱。将其基部理齐,除去杂物,捆成30 cm 2.2.2.2庐江高梗水芹。庐江高梗水芹是原产于安徽 左有的圆捆,并剪除无芽或只有细小腋芽的顶梢。将 园艺与种苗 搁好的母茎交叉堆放于接近水源的树阴下,早、晚各 株间拥挤,促进通风透光,以减少病菌的感染,因为 洒浇凉水1次,降温保湿,保持堆内温度20~25 ̄t2。 该病属真菌性病害,有合适的光温环境会导致该病 每隔5~7 d,于清晨凉爽时翻堆1次,冲洗去烂叶残 菌的侵染;施肥注意氮、磷、钾配合,防止偏施氮肥. 屑。经15 d左右,多数萌芽,长达2~3 cm时,即可排 因为偏施氮肥不能满足植株对各种元素的需求.会 种。排种方法是将母茎基部朝外,梢头朝内,沿大田 降低植株的抵抗力;发病初期,暂时落干田水,用 四周作环形排放,茎间彼此相距5-6 cm。排种时问 50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%代森锰锌 需要确定好,不能在烈日暴晒的时候进行,需要在阴 可湿性粉剂60倍液。每5~7 d喷1次,共喷3~4 天下午15:00__l6:O0开始,因为此时进行排种.母茎 次。为了防止病菌抗药性的产生,应采用不同药剂 更容易成活,提高萌发率。约需排种母茎3 000~3 750 交替使用。 kg/hm 。排种后保持沟中有水,田面充分湿润而无水 3.1.6.2水芹锈病。发病初期,用25%粉锈宁可湿性 层。特别是催芽后排种的,要防止浅水El晒后升温过 粉剂1 000倍液或5O%代森锰锌可湿性粉剂500倍 高,过高的水温会烫伤新根。而田面湿润无水层,则 液,效果较好。2种药剂要轮换使用。 不会 为13晒而引起浅水层的温度过高。 3.1.6.3蚜虫。蚜虫对水芹的为害很严重,需要及时 3.1.5 田问管理:田问管理包括水层管理、匀苗补缺 采取有效的措施进行防治。发生初期用40%的乐果 以及深栽软化等方面,笔者主要从这3方面进行详 乳剂1 000倍液或50%抗蚜威l 000倍液喷雾。每隔 细的阐述.以提供技术借鉴。 5~7 d喷1次,共2~3次。2种药剂应轮换使』{j。 3.1.5.1水层管理。排种后由于气温仍然较高,田间 3.1.7采收。水芹排种后90【1左右即可开始采收。 应保持湿润而无水层,防止积水和土壤干裂.如遇暴 芽萌生的新苗已长It;新根和新叶,在这时候,水芹已 进行锻炼,以提高水芹幼苗的抗逆性。排水搁田1-2 水芹可以分批采收,从冬季一直到春季.均可以分 雨,应及时抢排积水。排种后l5~20 d,大多数母茎腋 期、分批采收上市,满足人们食用需求,丰富冬末春 初食用蔬菜种类。在长江流域,从l 1月中、下旬开 升高,水芹生长速度加快,茎叶逐渐粗老,粗纤维增 经比较健壮,可以采取排水搁田的方法对水芹幼苗 始,一直收到次年3月结束。但再往后,随着温度的 d,使土壤稍干或出现细丝裂纹,以促进根系深扎。然 多,食用口感下降,不再采收上市。采收时,将植株连 后潜入浅水3~4 cm 往后进入旺盛生长阶段,需持 根拔起,洗尽污泥,剔除黄叶,将植株理齐后上市。 续保持浅水。 3.2深水栽培 3.1.5.2匀苗补缺。排种30 d后,当新苗达15 clm左 右时,可以进行除草,在除草的同时,可以进行匀苗 补缺。这样可以节省劳力,起到事半功倍的效果。匀 苗补缺的方法是将生长过密的苗连根拔出一部分, 每2~3株,移栽于缺苗处,以确保大田中水芹苗生长 均匀,而且充分利用空间与地力。 水芹深水栽培采用逐步加深灌水的方法,使水 芹植株在较深水层中得到软化。深水与浅水栽培技 术大致相同。但闪水深不同,生长环境有所变化,其 栽培措施也略有不同。 3.2.1水田选择。深水栽培的水田要求地势适中,四 周具有较高而紧实的田埂。 3.1.5.3深栽软化。为提高产品品质,常在El平均气 3.2.2品种选择。应选植株较高、能耐较深水位的尖 温降到l5 左右,株高达35~40 em时,进行深栽软 叶类型品种。如扬州长白芹、庐江高秆水芹等。 化。方法是将植株逐一拔起,每5—10株为一束,理齐 3.2.3水层管理。植株生长前期,水层管理同浅水栽 逐步深水层 根部,双手抱紧,指尖合拢下伸,将植株成束捕人泥 培。在排水搁田以后,应随植株的长高.巾,深15~18 em,使植株下部投入泥中,在缺光条件 使田间水位保持在只留植株上部20 em左右露出水 下逐渐软化变白。软化期间灌入浅水,但应停止施 肥,以防引起腐烂。 3.1.6病虫害防治。 面,即每株约有3张叶片露在水面上,进行正常的生 理活动,其余部分全部没入水中。灌水深度70~80 emo 3。1。6.1水芹斑枯病。水芹斑枯病是水芹生产中的主 3.2.4采收。深水栽培的水芹受到环境的限制,采收 要病害之一,为了有效防止水芹斑枯病的发生,需要 不是很方便,因为水比较深,采收时需要身着防水服 防止水芹在不良的环境中生长,及时匀苗移栽,防止 下水采收。一般产75 000 kg/hm2以上。 12期 吴传华等 水芹优质高效栽培技术探讨 3l 3.2.5选留种株。深水栽培必须在第1次搁田以后、 参考文献 加深灌水以前,及时选种株移栽于留种田。种株要求 植株生长健壮,品种性状明显,且无病虫害为害,生 长较快、较高。 3.3湿润栽培 …刘易科,佟汉文,朱展望.等.小麦赤霉病抗性机理研究进展IJJ.中 国农业科学,2016(8):1476—1488. 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(责任编辑--+一一— 一—卜-—卜-—+一-・卜一—-+一-—— -—●一*—■一-■一-—’一一十-,+一一+一+-+一+张杨林) -—卜一— 卜 +一—■・ +一十*+一+一—-+一・---+一一—卜一—卜一 -—卜一—+一-+一+-+-+一+-+--+一-—●一一—+一-+一-+一-+-— -+-—+一-— 一+(上接第7页) 业科技通讯.2014(71:312—315. 倍液,或4.5%高效氯氰菊酯2 500倍液等,连喷2~3 次,间隔7~10 d。喷药做到全树上下、周同及杂草全 喷到。 杨恒波.南方葡萄病虫害发生特点及防治措施分析….农业与技 【61 术,2014(3):134,l36. f71 陈仕艳.葡萄痛虫害发生特点及防治措施分析『Jl_现代园艺,2012 (24):148. 王显报,余文海,袁春花,等.川西地区葡萄痛虫害绿色防控配套 【8 J 技术应用效果【J1.中国植保导-71J.20l2(9):21-23. 参考文献 …陈聃.浙江省葡萄炭疽病对甲基硫菌灵和戊唑醇的抗药性研究I J1. 果树学报,20l3,30(4):665—668. 【2l陈玉霞.龙泉驿区葡萄主要痛虫绿色防控现状及措施建议lJI-南方 农业,2014,8(1):40—42. 13l吴江.葡萄全程标准化操作手册IM1.杭州:浙江科学技术出版社, 2O14. 艾青.葡萄痛虫害的农业与化学防治….西北园艺(果树),2012(41: 【 J 35-36. l8. 【101刘军,葡萄病虫害综合防治措施lJ1.天津农林科技,2011(6):17一 f11l贾继霞,杨绍敏,卫红光,等.葡萄病虫害防治研究….中国果菜, 2009(4):32—33. 14l吉沐祥,李国平,芮东明,等.江苏省鲜食葡萄病虫害绿色防控技术 规程『J1.江苏农业科学,2015(7):lO7~lO9. 5李志,马丽.黄淮地区葡萄病虫害绿色防控技术研究与示范 农 【12I王忠跃.我国葡萄病虫害防控实践面临的挑战及防控技术研发 进展川.中外葡萄与葡萄酒,2015(4):70—72. 【l3】李华.葡萄病虫害的合理防治….中外葡萄与葡萄酒,2004(2):26— 29. (责任编辑张杨林)