可用于食品的菌种名单

名称 拉丁学名 一 双歧杆菌属 1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium Bifidobacterium adolescentis 2 动物双歧杆菌（乳双歧杆Bifidobacterium animalis 菌） （Bifidobacterium lactis） 3 两歧双歧杆菌 4 短双歧杆菌 5 婴儿双歧杆菌 6 长双歧杆菌 二 乳杆菌属 1 嗜酸乳杆菌 2 干酪乳杆菌 3 卷曲乳杆菌 Bifidobacterium bifidum Bifidobacterium breve Bifidobacterium infantis Bifidobacterium longum Lactobacillus Lactobacillus acidophilus Lactobacillus casei Lactobacillus crispatus Lactobacillus delbrueckii 德氏乳杆菌保加利亚亚种 4 （保加利亚乳杆菌） subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus） 5 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 6 发酵乳杆菌 7 格氏乳杆菌 8 瑞士乳杆菌 9 约氏乳杆菌 10 副干酪乳杆菌 11 植物乳杆菌 12 罗伊氏乳杆菌 13 鼠李糖乳杆菌 14 唾液乳杆菌 三 链球菌属 1 嗜热链球菌 Lactobacillus fermentium Lactobacillus gasseri Lactobacillus helveticus Lactobacillus johnsonii Lactobacillus paracasei Lactobacillus plantarum Lactobacillus reuteri Lactobacillus rhamnosus Lactobacillus salivarius Streptococcus Streptococcus thermophilus 注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。 2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。