酒店工作总结及计划范文(精选7篇)

酒店工作总结及计划范文（精选7篇） 酒店工作总结及打算范文1 时间飞逝，在日与夜的轮回中新的一年又要到来了。在平凡的工作中又将迎来一个暂新的起先。总结过去一年工作中的点点滴滴，总有一些功过得失让人不堪回味。工作亦或生活中也总有那么一些不尽如人意，我努力了，可是有时确没得到确定。在这即将到来的一年就让我发挥特长，好的就让它更好，缺乏之处努力来完善。让自己以最饱满的精神面貌来面对着一个新的起先。 总结过去的一年，我是兢兢业业面对自己的职责。对待每一位来宾都笑脸相迎，让他们来到酒店就有一种如沐春风，宾至如归的感觉。 酒店的前台是酒店的重要部门，在工作中我尽力做好部门之间的互通协调工作。保证入住的来宾能够住的安心。听从领导的指示，团结同事，礼貌待人，听从安排，尽心竭力地做好了自己的本职工作。 新的一年，我将一如既往地在自己平凡的工作中，为酒店缔造最大价值。 18年工作已近尾声，依据本区域工作实际，客情，员工工作水平，工作业绩等实际状况总结如下： 一、工作业绩回忆 第1页 共25页 总房量86间，从2022年9月至12月初日均接待量54间，出租率保持较高水平，客户投诉率2%，顺当接待了中青国旅等大型团队及VIP接待 二、工作中缺乏 1.员工培训力度不够 包括洗衣培训，住人房间清洁培训，本钱限制培训，设施设备管理等力度不够，造成系列事情的发生。 2.区域本钱限制管理欠缺 区域领用易耗品较多，消耗量较大，没有进展本钱意识相关培训，备货频率高，增加了工作量，今后会加强。 3.区域清洁质量水平不高 住房率较高，员工流淌性较大，相关指导培训落后，相关配套不到位，造成清洁质量水平不高.今后会加强。 4.物品设施管理不周 包括布草丧失现象，公共区域设备保管与保养，门面油漆刮伤等管理不够深化。 5.没有进展平安，团队，效劳意识教育 6.责任管理不够清楚 7.前期区域划分不够彻底，造成局部人员责任重大，工作量相对较大，布草虽然未丧失，但是员工压力较大，后期已经进展相关处理 第2页 共25页 8.区域标准制度建立 9.无绩效考核 10.无奖惩制度 三、工作难题 1.工作车配备缺乏问题 工作车配备缺乏，房量高的状况下，员工埋怨心情高，运用不便利，降低了工作效率及质量水平。 2.抹布配备问题 抹布较少，盼望后期能够有足够的抹布。 3.杯具送洗及清洁 盼望后期能够加大力度。 4.酒水撤出及补充 团队撤出及补充酒水工作量较大，酒水损失率高，丧失率高，盼望后期能够有更加合理的解决方案。 5.实习生交接问题 实习生管理不够严，交接不够严谨，易造成布草丧失。 6.布草送洗问题 布草送洗较耽搁时间，出现等待现象，盼望有更加合理方案。 7.垃圾运输问题 8.人员固定问题 盼望能够保持一段期限内的人员固定。 第3页 共25页 9.员工通道垃圾桶垃圾问题 经常出现将垃圾丢到垃圾袋外，垃圾多，不便处理，盼望多部门协作。 10.收费酒水补充问题 补充时间较晚。 11.免费酒水兑换问题 兑换消耗时间，是否可以专人定时收取兑换。 12.漏查物品问题 漏查物品有时候无退房记录，无帐可查。 13.工作间门口过高问题 工作间门槛过高，进出工作车不便利。 14.中班动用交接问题 中班动用其他楼层物品，布草须要交接记录。 工作表不适用，有待改良。 四、今后工作打算 1.提高员工团队，效劳意识。 2.加强员工相关意识，技能培训。 3.加强责任区域管理，强化员工责随意识。 4.加强布草管理。 5.加强本钱限制管理。 6.接着进展打算清洁管理。 第4页 共25页 7.加强平安操作管理。 8.努力提高员工工作热忱。 酒店工作总结及打算范文2 自20xx年5月份从质检查部调回前厅部接手主管一职的工作对我是个不小的挑战，也是酒店领导对我的信任和熬炼。在进入工作状态之前： 一、是踊跃协作部门经理的工作，并把自己的工作内容专心温习和回忆及与新老员工的相互相识，有目的地削减生疏感，快速把自己融入到前厅部这个大家庭当中。 二、是在对前厅部的管理模式和现有的协议单位和一些常住客的根本了解后，调整自身状态和管理方式，加深建立与新老员工之间，与部门之间良好的合作关系。 三、是踊跃协作部门经理的培训，加强员工效劳意识和程序化操作，提高员工标准化效劳和提高员工自身素养。 以上两点通过自身努力坚信凭多年的酒店从业经历和谦和的特性已经快速进入到了前厅部这个团队里，关键的第三步是在部门经理的带着下，对部门员工进展不定时和不定期的培训，通过培训员工的礼节礼貌和岗位技能都有了很大的提高，但是要说到优质效劳和特性效劳及部门工作的高效性，这是一个任重而道远的目标。 酒店每个营业部门都缺人，前台也不例外，从人员上说来来第5页 共25页 去去而且新手较多，虽然工作仍旧开展了下来，但是有许多地方不尽如人意，主要表此时此刻对客效劳方面，如：一、缺乏主动热忱效劳意识，没有耐烦心，看法生硬，二、责任感差，比方对于来宾的诉求只是简洁的告之责任点，很少去了解和催促事务的结果，往往因怠慢客人而遭到投诉，表达在工作上就是不细心，如对账目的处理就马虎大意，因为大意修修改改，三是团结协作不够，尤其在于其他部门的工作协作还不到位，甚至还发生言辞剧烈的争吵，四是劳动纪律一般，脱岗现象紧要。 造成这些问题的出现，客观上看可能因为人手紧缺，上班时间长，简单疲惫，长期会造成心情上的不稳定，这种状况下为稳定队伍有些制度也没有严格执行。主观上还是存在疏于思想管教，总台效劳要求的谦恭、耐性。微笑、周到与快速的效劳标准做好，所以这块须要提升的空间还很大。 为提升酒店硬件设施，主楼进展全面升级，为期两个月的装修及更换家具，期间局部楼层还是对外营业，在营业期间有投诉也有赞扬，如在装修三楼8326、8327时，中午常有客人投诉有噪声无法休息。装修好2、3楼并对外营业得到了局部协议单位的认可并表示以后接待都支配在我们酒店，以主楼为主贵宾楼做候补。 酒店商务中心人员现紧要缺乏，现商务中心只有一人当值，如有会议或接待经常须要临时加班，甚至连上一成天班都没能休息，在接待市庆会议时就出现通宵加班，并连续上十几小时的班。第6页 共25页 出现这种现象同时也表现出了我们在工作和管理上出现了漏洞，为此我将在今后的工作中加强对商务中心的业务多加熟识，在今后接待工作中尽量幸免出现类似的状况，并且加强前台每位员工都能娴熟操作商务中心根本设备，如收/发传真和复印及其相对应的价格。 我们xx大酒店是市政府接待办和单位会议及出差人员定点接待酒店，在接待政府和协议单位的同时，我们还接待旅游散客，展望20xx年，随着主楼全面升级完成，我们对接待新老顾客都有了很大的信念和资本，为了更好的效劳和更优秀的团队，我提出以下几点工作打算： 一、在每次接待大型团队起先前，必需做到工作分工明确，责任到个人，提高个人工作责任心，接待完毕后做出总结，明确知道接待的漏洞及过失的环节，并把好的经历保存下来相互沟通，提高效劳质量。 二、做好部门之间沟通和事务负责人并明确事务具体内容，要做到交班简捷明白，并主动跟踪事务的落实状况。尽量幸免酒店部门之间的内部冲突。 三、加强内部管理，严格各项工作指示和规章制度，杜绝员工的麻x思想，加强平安防范意识，节能减耗意识。 四、结合酒店软/硬件设备，加强员工对常客的相识，建立和完善常住客的个人资料。做到每位员工都能驾驭常住客的住店第7页 共25页 习惯和生活细微环节及规律。 五、加强新员工的培训工作，要做到礼节礼貌符合要求，岗位工作技能娴熟并能独立上岗，并加强个人应变实力，提高个人业务水平 六、加强特性化效劳，提高效劳效率，让每位顾客都能有家的感觉，我们要以此为效劳目标，争取最大效益，并把xx大酒店推相新的台阶，作为xx全部酒店的学习典范。 酒店工作总结及打算范文3 为了实现酒店20xx年以上工作打算目标，酒店在此强调四个方面的工作： 一、强调20xx年是思源大酒店呈现品牌形象的亮牌之年 1、亮牌的背景 假如说20xx年是酒店缔造品牌，树立品牌阶段，那么20xx年就是酒店真正全方位呈现品牌形象的亮牌阶段。至20xx年1月15日酒店已经开业两周年了，遵照酒店当时一年亏，两年平，三年赚设想，20xx年将是酒店经营大赢利的年份。思源大酒店始终以来的整体经营思路是通过餐饮消费带动客房经营，而酒店目前的餐饮面临着燕楼东|、和盛、大有食府等酒楼的冲击。基于渌口镇餐饮界的竞争越来越剧烈，思源大酒店只有不断内部挖潜，林立酒店品牌形象，呈现酒店品牌独有魅力，打造酒店核心竞争力，酒店才能立足于市场。 第8页 共25页 2、怎样亮牌 (1)加大培训力度，提高员工综合素养，增加酒店接待实力，提高酒店的顾客满足度，提高酒店在行业市场的公信力。 (2)做好酒店营销筹划并付诸实施，争取市场更多份额。 (3)不允许重复问题发生。酒店要制定重复问题发生的处理机制，有问题必需快速整改，要坚持三不放过原那么，要遵循闭环原那么并形成习惯。三不放过原那么就是发生问题没有找到缘由不放过;没有找到责任人不放过;没有整改措施不放过。这是要大家学会找到解决问题的方法来。闭环的原那么即坚持打算实施检查提高四环节完整链条，真正实现解决问题的工作机效。 (4)管理人员工作领先垂范，实行工作绩效末位淘汰制，能者上，平者让，庸者下。如连续三个月个人绩效考核最终一名那么撤职或降级，连续三个月个人绩效第一名那么实行嘉奖政策。酒店要不断打造强大的中层管理人员队伍，打造团队力气，提高酒店决策的执行力。 (5)接着打造优秀部门(团队)，部门之间及员工之间要相互促进你争我赶，倡议先进模范表率作用。 二、强调20xx年是酒店完善机制流程出效益的产出年 过去年20xx年思源大酒店完全是依靠经历和惯性在运转，也在不断建立健全酒店经营管理机制。20xx年酒店机制将更加科学标准更加理性系统，将是酒店开业两年来不断优化积淀的机制第9页 共25页 真正见效发挥作用的一年。 1、机制的概念：我们常说什么市场机制、竞争机制、用人机制，可以理解为机构和制度或者是制度加方法。另外机制也可以理解为解决实际问题操作可行的策略，保证目标实施有效的方案，调动全员踊跃性、缔造性的鼓励及奖罚方法。 2、流程的概念：流程就是一个岗位工作从起先到完毕的程序，以及在这个过程中的全部标准，它包括时间、地点、质量、要求、检查等要素。实施流程其实是一个工作步骤标准化的过程。酒店现有业务流程要不断优化、科学化、完善化。酒店业务流程要以顾客满足度为标准进展重组、整合。整合完善化的业务流有如下四大好处： (1)是能极大地调发动工工作的踊跃性。 (2)是能合理利用信息技术，加速内部信息的传递和外部信息的融入，促进信息的横向沟通，共享信息资源，更好的为酒店经营管理效劳。 (3)实现以人为本的团队管理。 (4)促成酒店内部以流程为中心，以顾客为导向，以市场为根底的竞争格局。 总之20xx年酒店各部门均要完善管理的标准化，由各部门协作行政人事部和酒店质检督察组，完成各部门组织机构图、人员编制、部门文化、部门特点，部门各岗位职责及工作流程、部第10页 共25页 门制度、事控点、检查标准、奖罚标准、培训与考核、薪酬与福利等的标准，作为部门及员工绩效考核和年底奖惩的依据。 三、强调20xx年是打造酒店强大团队之年 1、什么是团队?团队即由两个或两个以上的人组成的一个共同体，该共同体有一个既定的目标，并合理利用每一个成员的学问、技能协同工作，解决问题，最终实现这个目标。 2、合理选择好团队领导和成员。 3、形成团队认同的文化、制度、工作方法，标准团队行为。 4、注意团队业绩的建立。 5、打造团队成员和谐上进的正确心态。 6、搞好团队领导与员工之间，以及员工与员工之间的感情投资，形成凝合力。 7、朝着打造专业化、国际化的管理团队而努力。 四、强调20xx年是酒店围绕创新开展的一年 1、加强酒店销售队伍的建立，充溢酒店营销力气，打造全新营销团队。 2、合理转变酒店营销模式，打造酒店营销专业化机制，实现电脑管理客户信息功能。 3、建立创新机制，要表达坚持以结果为导向，提高工作效率上，要鼓舞新思路、新制度、新方法的创新。 4、要创新酒店选拔、录用人才的机制。 第11页 共25页 5、要创新餐饮经营模式，不断提高酒店市场竞争力。 6、要不断开发新菜品，要博采众长，兼收并蓄，敢为人先，提高菜品出品创新实力，提高菜品出品档次，要创新设计菜品构造，创新出品定位。 7、要创新订单经营机制，实现打算与销售完备结合，高效完成酒店经营目标。 8、创新引入八个危机的经营理念，即埋怨、任务、清谈、摸索、他救、安逸、手工、负债这八耻出现哪能一个都是危机，都会导致团队和个人落伍，影响业绩。新的一年里，酒店员工都要居安思危，踊跃进龋 我们坚信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，锐意改革，踊跃进取，以人为本，团结务实，开拓创新，不断发奋图强，就必须会缔造思源和谐开展的大好局面。 酒店工作总结及打算范文4 xxx年悄然走来，新年的钟声即将敲响，蓦然回首，xxx年劳碌而充溢。播种、耕耘、收获的事业鼓励着我们奋勉前进，激情燃烧的冬天，我们满腔热忱地沿着新的蓝图，扬起世纪的风帆，明天等待着我们去收获。过去的一年来在公司领导的关怀下、分店相关领导的支持协作下，质检部在酒店各部门的大力协作下，通过监视检查，对酒店效劳质量的提升起到了踊跃的作用。xxx年质检部在公司行政办领导下更是踊跃探究新的工作方式方法，第12页 共25页 使质检工作更上了一个新的台阶，现将xxx年质检部工作做如下总结。 一、加大检查力度，深化检查内容。 在12年工作的根底上，质检部进一步探究工作方式方法，深化了工作范围，加大了对各部门的检查 力度。比方 ①通过组织各店厨师长、出样人、海鲜坊组长、选购人员到分店沟通学习样品菜出品，之后遵照公司的要求对各店的样品出样和海鲜销售进展检查，通过努力，各店的样品出品有很大提高。 ②落实分店中份、小份菜点标价牌，同时，对更换重量后的菜点配比重新制作切配量化牌悬挂在切配台上，使切配人员一目了然。 ③专项对分店隔油池、垃圾房、样品菜、冷菜间、菜点加盖、厨房运用托盘等工作事项进展检查。④3月上旬以镇海店为试点单位对分店绽开动态五常活动，此项工作有效的强化顺手清意识。 〔1〕组织开展夜查工作； 〔2〕落实员工食堂光盘行动检查工作； 〔3〕统一公司与分店的质检格式化表单； 〔4〕通过监控中心和现场形式，开展同岗位同时间段的质量检查； 〔5〕开展厨房备料1.5天制管理工作； 第13页 共25页 〔6〕帮助分店顶峰期间的经营工作； 〔7〕组织开展分店质检人员联合工作会议。 二、严格自我标准，时刻以身作那么。 作为效劳质量督导部门，质检部更应当加强自我要求，时刻按酒店各项标准操作。在加大检查力的根底上，我们也更加严格了对自身业务素养的要求。利用各种时机学习业务技能，深化酒店各个岗位，跟岗学习〔如：10月份对部门人员水平及实际开展质检过程中存在的缺乏，开展了一期质检员的专题培训，通过培训提高日常监管实力，确保五常、五钻、五叶工作持续开展并取得实质性效果〕；利用业余时间，翻阅各种酒店管理、技能培训等方面的专业书籍；不断驾驭酒店专业学问〔目前我部门有职业经理人证书1人、高级效劳员技能证书1人，中级效劳员技能证书3人、中级烹调师1人〕；在日常工作中，时刻不忘按标准要求操作。通过质检部严格的自我要求，在酒店范围内，必须程度上起到了模范带头的作用。 三、加强日常沟通协调，转变质检工作作风。 12年的质检工作与指导思想以检查为主，在12年年底，我们意识到这种作风的局限性，刚好提出了14年从检查为主转向整改为主的设想与打算〔如：帮助状元楼会馆参与国家五叶级绿色饭店、百丈店平安生产标准化工作、万达店市长质量奖评审工作等〕。14年伊始，我们的工作就严格遵照这条思路进展，发觉问第14页 共25页 题，第一时间与各部门沟通，重大问题刚好向酒店领导反应，争取尽快解决。通过这种方式，提高了质检工作效能，促进了效劳质量的螺旋式提升。在详细工作方法上，我们尽量少触皮毛，多挖根源，踊跃与各部门合作，找出解决问题的最正确方案。对于岗位标准方面的问题，以限期整改为主；个别问题以及初次发觉的问题以口头提示为主；对于没有明确规定，我们又认为不合理的问题，以建议为主；当然，对于明显违反劳动纪律，造成不良影响的行为，我们干脆予以罚款或上报酒店领导，绝不姑息。 xxx年质检部工作在行政办领导的英明领导下取得了必须的成效，但我们要做的工作还有许多，离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远，不是一朝一夕就能完成的，而是必需长抓不懈的，只有这样才能真正起到质检应有的作用。为此，在xxxx年，我们将本着创百年石浦的愿景，全面围绕弘扬光大非遗文化，创新开展绿色效益的公司使命，树立超越、和谐、严谨、优质的企业核心价值观，接着发扬不怕困难的作风，踊跃探究，深化工作实际，切实为酒店效劳质量的提升奉献我们自己的绵薄之力。 结合xxx年工作实际，xxxx年质检部打算重点做好以下工作。 一、加强与各部门沟通，转变质检工作职能。 在xxx年工作的根底上，新的一年我们将接着加强与各部门第15页 共25页 的沟通，质检工作以整改为主，通报为辅，以培训教育为主，以惩罚为辅，切实转变工作职能，踊跃与各部门亲密协作，促进各部门日常管理，不断提高酒店效劳质量。 二、加强自我学习，提高自身业务素养。 质检工作对从业人员自身要求较高，必需具备较为全面的业务素养及良好的个人修养，同时，为响应酒店领导号召，质检部xxxx也将踊跃向职业化转变，力争不断提高质检工作水平。 三、探究新的工作方法，提高质检工作效能。 作为监视检查的职能部门，质检部工作是富于挑战性与必须的工作难度的，没有好的工作方法，很难保证工作的有效开展，xxxx年，我们将接着探究新的工作方法，提高质检的工作效能。 酒店工作总结及打算范文5 20xx年已经过去，回忆xx年的财务工作，财务部在公司领导的带着下，谨慎遵守财务管理相关条例，遵照实事求是，严以律己，圆满完成了xx年酒店的财务核算工作。现将xx年的个人总结如下： 一、思想方面 思想比拟稳定，为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥精确的指导作用，我在遵守财务制度的前提下，谨慎履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的作用。 二、工作方面 第16页 共25页 1、严格遵照会计根底工作达标的要求，谨慎登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间刚好对帐，做到帐帐相符、帐实相符。制定财务工作打算，扎实地做好财务根底工作。遵照每月份的工作打算，按月对会计凭证进展了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。 2、从前台收银到复核、出纳，每个环节严密连接，相互监控，发觉问题，刚好上报。对收据及发票的领、用、存进展登记，并谨慎复核管理。 3、对日常选购价格进展核对，并每天对原材料的出入进展审核。 4、财务部严格遵守公司规定，由会计人员监视，定期对出纳库存现金定期进展盘点盘查，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无过失。 5、敬重领导，团结同事，不计较个人利益，以理服人。 三、其他工作 1、每月准时上报统计局数据。 2、刚好填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税。 3、按时参与公司召开的行政例会。 4、按公司的要求，审核工资表，并刚好发放。对于人员工资变动状况，刚好与人事部沟通并解决。 5、参与财政局会计人员接着教育的培训，不断提高自身的第17页 共25页 业务素养，更好的为企业效劳。 四、明年工作设想及须要改良方向 过去的一年是惊慌而繁忙的一年，xx年做了许多工作，但同时也存在着缺乏，现结合xx年财务工作，将财务工作设想如下： 1、进一步加强财务、会计核算工作，将财务根底工作进一步做实做细。 2、增加财务打算管理，加强打算执行状况的分析与限制，加强财务事先参加决策工作，从源头做好财务管理工作，为领导决策供应有用的决策信息。 3、进一步加强财务日常监视工作，从每笔收支入手严格执行上级相关的政策和规章制度。 4、进一步加强内部部门间的沟通、协调工作，严格按着部门职责做好本部门的工作，发挥财务部门应有的作用，为领导分忧，解难。 5、加强财务人员业务学习和培训，全面提升业务水平。 6、加强财务人员既当家又理财的财务意识，推动整体财务工作再上新的台阶。 时间飞逝，今年的工作转瞬即为历史，一年中，财务工作有许多成果和缺乏，这些应当是明年财务管理重点思索和解决的主题，作为财务人员，我要加强管理，标准经济行为，我们将不断地总结和反省，不断地鞭策自己，不断的提高自己管理水平，为第18页 共25页 建立建全更好的工作机制而努力奋斗。 酒店工作总结及打算范文6 弹指一挥，201x年大半年在背篓人家悄然渡过了，本可更早些时候进入背篓人家的，张教师当时也提示自己：越早进来越有更好的开展，可因为个人的缘由拖到了今年四月份，当时为支持湖天桥店的开业而留在了新街店做厨师长，开心的是，在这也见到了以前的老同事、老伙伴赵店长，她忠肯的给我介绍了当时新街店的状况，让初来乍到的我莫名感到了一丝的工作压力。对个人而言其实是很胆怯接触别致工作环境的，在新的岗位，要面对新的事物、新的同事、新的人际关系。。。还得重新起先，不断努力进取、表达价值、来证明自己。。。好在背篓人家给每一位事业伙伴设立了一个展示自我的大好平台，使得让像我这样初顾茅庐的新手感到了入门不难的温馨，另外也深深的被背篓人家新街店的团队精神与凝合力所感染。并能很快的融入到这个大家庭。 记得在5月份，公司首次评比的优秀团队奖，由于本钱高、利润低、平均每平米面积收益最差。新街店几乎做为反面教材，评分最低！深深的荣辱感刺痛了新街店一线管理人员、激发了新街店同事们的工作热忱！所谓知耻而后勇，厚积而薄发。6月全月，在公司总部的筹划下，通过恨抓本钱限制、严把出品质量，加上热忱周到的前台效劳，从而赢得了各方好评、全月营业额显著提高。在公司其次次优秀团队评比中，大跌众人眼镜，以明显第19页 共25页 优势一举获得6月份优秀团队奖！之后的几月，一鼓作气硬是实现了优秀团队奖四连冠的佳绩，而在九月份的第一届优秀店长、厨师长评比中也双双夺魁，个人在内刊文章和才艺表演中也屡次获奖。。。当然一切荣耀只是集体价值的良好表达，每个人都不应高估自己在集体中的利益。 荣誉和光环总是让人眩晕，其背后还是会隐藏诸多问题，让人深思，值得让每位事业伙伴去谨慎反省。审时度势，发觉和改良自身的缺乏是每个人走向胜利的最有效途径，现将201x年在新街店工作存在的问题与当前形势分析例举如下： 一、生意不稳定、周边市场竞争更加剧烈。 1、廉价竞争〔不仅能有效的以最短时间争取客源，还能得到规模效益。〕 2、创新竞争〔只有不断调整经营思路和创新菜品，才能长期占有成长阶段。〕 3、信誉竞争〔取决于店面管理人员的管理素养和道德素养。〕 4、效劳竞争〔饭店从根本意义上只销售一样东西，那就是---效劳。〕 5、人才竞争〔市场的竞争归根究竟是人才的竞争，不应无视专业人才在企业的长期作用。〕 二、店面营销依靠性大，没有自我意识的推销与营销策略。〔针对周边商户、专卖店、私人业主等的营销，但凡订了几桌的第20页 共25页 当天营业额就会比平常高许多。〕 三、从公司到一线，执行力、落实实力差。〔事与愿违，据个人视察执行结果不到50%。〕 四、员工心态、员工流失率难以驾控〔干脆影响效劳与出品质量。〕 五、个人学习实力、承受别致事物实力有待提高。〔你原地踏步，别人在进步，等于你是在退步。〕 六、就餐环境、设施设备渐渐老化，修理保障工作难以跟进。〔店面装修完工后的寿命一般是多久？〕 七、本钱限制意识薄弱，利润低。〔企业的终极目标是利润，应树立节约文化和风气，让新进店的员工干脆感受到其良好的气氛。〕 201x年12月，从店面一线调掉公司厨政中心，上班第一天感觉自己就像一个多年征战沙场的武士被突然夺走了兵器，终归从厨一线已十多年之久，不习惯感油然而生。自不待言，过去在店面看到自己店生意好就欣慰了，此时此刻站在更高的角度对待事情，就会盼望公司的每家直营店生意都好起来，这样自己也会得到些许宽慰。当然在公司总部执行难的老问题还是随处可见、屡见不鲜。。。零星种种身上的压力也不知不觉的大了起来。于情于理，于公于私也应当拿起更强有力的武器来证明自己的价值、为企业缔造更大的效益。 第21页 共25页 现将201x工作打算如下： 一、对各门店菜谱的培训与跟进指导工作，对菜品统一标准，责任到人进展监视检查工作。 二、刚好更换季节性菜谱，做好市场调查，即时引进季节性菜式。 三、定时研发与推行三十道以上适用性主打菜肴，踊跃推出系列菜系，如：野生菜系、本地民间菜系、快捷经济套餐菜系、明档菜系、半成品外卖外送菜系。。。等等。 四、推动落实厨房改革打算。将五S管理法充分运用到厨房日常管理里中去。即：精兵强将、各尽所能、各负其责。 五、通过个人或公司人脉与各厨师协会、厨政团队、行业名店、厨师精英沟通学习新的管理模式和流行菜式，并即时复制、推陈出新。 六、个人学习方面，每月至少阅读两本以上关于饭店管理、厨房管理、美食动态方面的书籍，并做好相应的笔录。 七、谨慎完成公司领导与各店面要求的其他各项任务。 在反复读了张总的《给我的全体事业伙伴的一封信》后深有感受，强有力的措词，气宇显明的论调，加之恨铁不成钢的担忧，让本人深深体会到了张总作为一家企业掌舵人的良苦专心与苦心孤诣，甚至恨不得把自己的思维与想法干脆植入每一位事业伙伴的脑子里去。不遗余力，鞠躬尽瘁其实是每一位管理层人员与每第22页 共25页 位一线事业伙伴在走进背篓人家的同时就附注的使命和应担当的职责。所以在工作中没有丝毫的理由来推诿与埋怨，做好自己的工作、为企业奉献出自己的最大力气是我们这些职场人的.固有天职！ 进总部的这些日子，不断的有一个声音在问自己：行政办公室究竟是一个怎样的生存环境？四周的人总会不断的给出不同的答复 淡定，淡定，低调，低调，证明，正名。我困惑的不知所措！试想我们是否也应当给一位初来乍到的新手像对待李平式效劳一样给其一个善解人意的温床？好在自己还有些专业、还有些混饭的手艺。当然我只想想真心的、说真诚的、做真实的，这样的话应当会有人支持的！ 201x年，对个人来说是极其失败的一年。好在自己没有放弃工作、没有迷失方向。新的一已经起先了，对于个人而言，要想走出逆境最重要的就是放下包袱、忘掉过去！正如张教师所说的：人在绝境中时，我们只能脱去上衣、抛向空中、露出臂膀、甩开双腿、然后口里大喊一声----冲啊！！！ 酒店工作总结及打算范文7 回忆这半年的工作,我在领导及各位同事的支持与协助下,严格要求自己,遵照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过半年的学习与摸索,工作方式有了较大的变更,工作质量有了第23页 共25页 新的提升,现将半年来的工作状况总结如下: 一、加强自身学习，提高业务水平 虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，实力等还有必须距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了必须的进步，在管理实力，协调实力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。 二、日常管理工作 楼层领班对我来说并不是一个生疏的工作,但嘉海对我来说是一个全新的工作环境.作为一名楼层领班,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零起先，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力协作主管做好楼层管理工作，本着实事求是原那么，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比拟重，上半年屡次接待了海关的重要来宾，但由于客房效劳人员因种种缘由经常短缺，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确幸免疏漏和过失。 三，存在的问题 半年来，本人能谨慎地开展工作，但也存在一些问题和缺乏，主要表此时此刻：第一。我终归到嘉海工作才半年多，很多工作第24页 共25页 我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。其次.有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是非常到位。第三。自己的理论水平还不太高。 四、下半年的工作打算 1.加强学习，拓展学问面，借鉴同行业的优缺点，敏捷运用自己的实际工作中，优化工作质量。 2.加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在运用过程中以和谐、舒适之感。 3.踊跃谨慎协作主管，搞好楼层的日常管理工作。 4.针对一些新员工和操作不标准的效劳员进展手把手的教，提高员工的业务水平。 5.加强节能的检查，平常多跟效劳员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。 6.对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的支配好打算卫生。 在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正缺乏之处，发扬优点，力争取得更大的工作成果，为酒店缔造更高的价值。 第25页 共25页