一、判断题
1、植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。 （ × ） 2、在单胃家畜饲粮中不必强调维生素B族的供给。 （ × ） 3、近交和早配都会导致后代的生活力减弱。 （ √ ） 4、生长猪日粮中缺锌时可引起皮炎。 （ √ ）
5、牛的反刍包括逆呕、再咀嚼，再混唾液，再吞咽四个过程。（ √ ） 6、犊牛日粮中可添加尿素来替代部分蛋白质饲料。 （ × ） 7、猪的经济杂交时的父本，一般选择生长速度快、饲料转化率高、胴体品质好的品种。 （ √ ）
8、生豆饼中因含有抗胰蛋白酶因子，故不能饲喂哺乳仔猪。（ √ ） 9、骨粉属于钙磷平衡的矿物质饲料。 （ √ ） 10、乳脂率为4%的牛乳为标准乳。 （ √ ） 11、饲料中脂肪、草酸含量过多有利于钙的吸收。 （ × ） 12、红外线具有杀菌作用，紫外线具有供热作用。 （ × ） 13、中国美利奴羊是我国培育的细毛羊中最优秀的一个。 （ √ ） 14、正确的挤奶和乳房按摩是提高产奶能力的重要条件之一。（ √ ） 15、西门塔尔牛、海福特牛均为乳用型品种。 （ × ）
16、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪均属于瘦肉型品种。 （ √ ） 17、消毒按其进行的时间和性质又分为经常性消毒、定期消毒、突击消毒。（√）
18、由于免疫物质不易经胎盘进入胎体，因此仔畜生后要尽早吃上初乳（√）
19、猪的繁殖力是遗传力低的性状，所以不易获得杂种优势。（ × ） 20、乳牛产后30—60分钟便可挤乳。 （ √ ） 21、牛可利用粗饲料中的木质素。 （ × ）
22、畜舍粪便清除通常采用机械清粪和水冲清粪。 （ √ ） 23、调整饲料配方的主要根据之一是原料价格。 （ √ ） 24、一个奶牛能量单位相当于3137千焦耳的产奶净能。 （ √ ） 25、奶牛舍的采光系数为1：12。 （ √ ） 26、用玉米喂猪时，赖氨酸易缺乏。 （ √ ） 27、黄牛改良为乳用牛可选用级进杂交方法。 （ √ ） 28、饲料脂肪性质对猪、牛脂肪品质均无影响。 （ × ） 29、乳牛产后30—60分钟便可挤奶。 （ √ ） 30、高铜具有促进肥猪生长的作用。 （ √ ）
31、新引进的家畜必需隔离饲养一段时间，确认无传染病后方可混群。（√）
32、奶牛挤奶前应用温水（50—55℃）擦洗乳房。 （ √ ） 33、母猪妊娠平均为214天。 （ × ） 34、玉米、大麦、豆饼中均富含蛋白质。 （ × ） 35、母猪妊娠前期营养水平低于妊娠后期的营养水平。 （ √ ） 36、猪的繁殖力是遗传力低的性状，所以不易获得杂种优势。（ × ） 37、马奶比牛奶易消化吸收。 （ √ ）
38、畜牧场通常分为生产区、管理区和病畜管理区。 （ √ ） 39、牛瘤胃内的细菌具改善饲料蛋白质品质的能力。 （ √ ） 40、矿物质的作用是维持家畜正常的生理功能。 （ √ ） 41、短芽饲料富含胡萝卜素，长芽饲料富含维生素E。 （ × ） 42、家畜最常用的，用量最多的能量饲料是玉米。 （ √ ） 43、紫外线照射、火碱消毒、高温消毒均属于化学性消毒。 （ × ） 44、后备公猪青粗料的给量应少于后备母猪，以避免形成“草腹大肚”。（√）
45、饲料按营养特性可分为八大类。 （ √ ）
46、畜牧场环境污染的途径包括大气污染和土壤污染两种。 （ × ）
47、肉猪应普遍去势，公猪不去势会影响增重，降低肉的品质。（ √ ） 48、目前乳牛饲养中不必考虑氨基酸的需要。 （ √ ） 49、乳用牛乳房要大，呈方圆形或浴盆形。 （ √ ） 50、经济杂交和级进杂交的作用是一致的。 （ × ） 51、遗传力高的性状最易获得杂种优势。 （ × ） 52、蛋白质的营养就是氨基酸的营养。 （ √ ）
53、用饲料脂肪来肥育肉牛，并不影响肉脂的品质。 （ √ ） 54、家畜饲料中的氨基酸一般是靠氨基酸添加剂来调整满足的。（√）
55、长白猪、杜洛克猪均属于瘦肉型的品种。 （ √ ） 56、仔猪在断奶期应注意抓旺食，以获得更大的断奶体重。（ √ ）
57、高产乳牛一般乳房发育充分，匀称，乳静脉粗大而多弯曲，乳井大而深。 （ √ ）
58、秸秆氨化处理可提高其营养价值。 （ √ ） 59、奶牛日粮配合应以青粗饲料为主，适当搭配精料。 （ √ ）
二、填空题
1、胎重的（“2/3”）是在怀孕最后1/4时期内增加的。
2、豆科植物因含（糖量）低，不可单独青贮。
3、中国美利奴羊是采用（级进）杂交方式育成的细毛羊品种。 4、与动物机体、神经、肌肉的抑制或兴奋有关的矿物元素有（钙、镁、钠、钾）。
5、反刍家畜瘤胃内栖居着大量的（微生物），它们能利用氨化物合成自身蛋白质。
6、维生素（D）是钙、磷吸收的必要因子。
7、棉仁饼因含有毒物质，即（游离棉酚），在猪日粮中应限制用量。
8、膘情好的妊娠母猪可采取（前粗后精）方式饲养。 9、卡拉库羊原产于苏联，是一个古老的（羔皮用）品种。 10、瘦肉型猪的外型特点是体躯（长、窄、浅）四肢短。 11、牛最常用的输精方法是（直肠把握法）。 12、粗蛋白质的克数 = 氮的克数×（6.25）。
13、体况差的空怀母猪可在配种之前的15天左右进行（短期优饲）。 14、家畜睾丸的温度应（低于）体温。
15、马铃薯的芽和绿色的皮中均含有一种有毒物质叫（龙葵素）。家畜吃后容易中毒。
16、青贮饲料质量的感观鉴定指标有（颜色、气味、质地）。
17、发霉的草木樨因含有毒成分（双香豆素），不能喂牛。 18、近交是指（ 5 ）代以内有亲缘关系的公母畜之间的交配。 19、家畜饲料中缺乏（维生素E或硒）时易患白肌病。 20、构成蛋白质分子的最基本结构单位是（氨基酸 。
21、成年家畜饲料中严重缺乏钙、磷或维生素D时，易患（骨软症）。 22、生长的家畜需要（＋）种必需氨基酸。
23、我国鱼粉质量标准中规定食盐含量最多不超过（5%）。 24、在养猪生产中，通常采用（消化能）作为能量单位。 25、生长家畜在生长初期（骨骼）组织发育最快。
26、马属于（季节性多次）发情动物，发情主要集中在3—7月份。 27、初乳是指母畜产后（一）周以内分泌的乳汁。 28、澳洲美利奴羊是世界上最著名的（细毛羊）品种。 29、我国头数最多，分布最广的牛种是（黄牛）。 30、豆科类饲料含钙量（高于）禾本科类。
31、（水溶性）性维生素在畜体内不能大量贮存。
32、仔猪出生后，呼吸停止，但脉搏不停，有心跳及脐带波动，叫（假死仔猪）。
33、家畜的产仔数、初生重、断奶重都属于遗传力（低的）的性状。
34、母猪预产期可按（三、三、三或月加4、日减6或月减8、日减7 ）方法推算。
35、牛日粮中尿素的给量可按体重的（0.02%~0.05%）供给。 36、二胎以后经鉴定合格留作种用的母猪称（基础母猪）。 37、家畜的选配方法，包括品质选配和（亲缘选配）。
38、猪的生产性能包括繁殖性能，育肥性能和（胴体品质）。 39、脂肪型猪的外形特点是体躯（宽、深、稍短），四肢短。 40、母牛到下次产犊前有一段停止泌乳的时间，称为（干乳期）。 41、石粉、蛋壳和贝粉均属于（含钙的矿物质）饲料。 42、甲状腺肿大是缺（碘）地区人畜共患的一种常见病。 43、粗饲料中粗纤维的含量占干物质的（18%）以上。 44、雌激素是由卵巢的（卵泡内膜）产生的。
45、常量元素在动物体内的含量约占体重的（0.01%以上）。 46、牛的妊娠期平均为（285天）。
47、测定泌乳牛维持能量需要的主要依据是牛的（体重）。 48、能量饲料一般富含淀粉，但（蛋白质含量）低，且品质差。 49、猪的调教应从仔猪时期开始就训练养成（采食，休息，排便）三角定位习惯。
50、一个奶牛能量单位相当于（ 3137 ）千焦耳的产奶净能。 51、青饲料煮后长时间焖锅会使青饲料中的硝酸盐生成有毒的（亚硝酸盐）。
52、（水溶性）维生素很少或几乎不在动物体内贮存。 53、湖羊属于（羔皮用）绵羊品种。
三、选择题
1、目前我国商品猪普遍采用（ C ）方式进行短期肥育。 A、阶段育肥 B、产仔母猪育肥 C、直线育肥D、成年种猪淘汰育肥
2、圈舍内的墙壁、地面可使用（ A ）进行消毒。
A、3%火碱溶液 B、紫外线照射 C、碘酊 D、高锰酸钾溶液 3、自繁自养的仔猪应在（ C ）日龄，进行猪瘟、猪丹毒、猪肺疫及仔猪副伤寒疫苗防疫的注射。
A、15日龄前后 B、25日龄前后 C、30日龄前后 D、断奶以后
4、安哥拉山羊是（ C ）。
A、奶用山羊 B、绒用山羊 C、毛用山羊 D、肉用山羊 5、（ A ）是构成羊毛的重要成分。 A、硫 B、钙 C、磷 D、钠
6、猪的发情鉴定以（ A ）为主。
A、外部观察 B、试情 C、阴道检查 D、直肠检查 7、青饲料中水分含量应不少于（ B ）。
A、50% B、60% C、70% D、80% 8、仔猪饲粮中缺铁或铜时易患（ D ）。
A、夜盲症 B、角质化症 C、佝偻病 D、贫血 9、（ C ）是动物体内的电解质。
A、铁、侗、钴 B、钠、镁、硫 C、钠、钾、氯 D、钙、镁、磷
10、在各种家畜中（ B ）的精子密度最大。 A、牛 B、羊 C、猪 D、马 11、畜牧场最主要的污染源是（ B ）
A、污水 B、粪便 C、畜产品加工的副产品 D、病死家畜 12、青干草中水分含量最多不超过（ D ），否则易霉烂。 A、20% B、30% C、10% D、17%
13、奶牛日粮中青干草的给量可按体重的（ D ）供给。
A、0.02%~0.05% B、2%~5% C、1.2%~1.5% D、1.5%~2% 14、绵羊发情周期平均为（ D ）。
A、21天 B、25天 C、15天 D、17天 15、饼粕类饲料中含蛋氨酸最高的是（ A ）。
A、芝麻饼 B、花生粕 C、大豆粕 D、菜籽粕 16、畜牧场用于饲料支出费用约占总支出的（ C ）。 A、50% B、60% C、70% D、90% 17、衡量猪肉用性能的指标是（ A ）。
A、眼肌面积 B、胴体重 C、宰前活重 D、净肉重 18、（ B ）是我国最主要的乳牛品种。
A、三河牛 B、中国荷斯坦牛 C、延边牛 D、草原红牛 19、将不同含脂率的产奶量换算成含脂率为4%的产奶量的换算公式为（B）。
A、FCM=0.4M+15F B、FCM=M（0.4+15F） C、FCM=0.4M+F D、FCM=0.4MF
20、泌乳母猪不同乳头泌乳量不同，泌乳量较高的是（ C ） A、前两对乳头 B、后两对乳头 C、前三对乳头 D、中间乳头 21、瘦肉型商品肉猪最适宜的宰前活重为（ C ）。 A、20千克 B、80千克 C、90千克 D、100千克 22、杜洛克猪的毛色为（ D ）。
A、黑色 B、白色 C、黑白相间 D、棕红色 23、母猪妊娠期平均为（ B ）。
A、214天 B、114天 C、104天 D、150天 24、福尔马林就是（ C ）的水溶液。
A、氢氧化钾 B、碘酊 C、甲醛 D、漂白粉。 25、我国产仔数最多的地方猪种是（ B ）。
A、荣昌猪 B、太湖猪 C、东北民猪 D、金华猪 26、我国北方地区畜舍墙体材料应选用（ B ）较适宜。 A、石料 B、空心砖 C、土坯 D、木板
27、燃料在气缸内燃烧，将产生的热能转变为机械能的一种动力机械称为（ B ）。
A、电动机 B、内燃机 C、发电机 D、粉碎机 28、家畜患干眼病时，主要缺乏（ D ）。
A、维生素E B、维生素B2 C、维生素C D、维生素A 29、肉用牛的体形接近于（ B ）。
A、三角形 B、长方形 C、正方形 D、倒三角形 30、商品肉猪采用直线育肥的方式饲养可（ A ）。
A、缩短肥育期 B、增加饲料消耗 C、增加维持消耗 D、便于管理
31、用身腰长的公猪与身腰短的母猪交配，这种选配方式属于（ B ）。
A、同质选配 B、异质选配 C、品质选配 D、亲缘选配 32、含赖氨酸较多的饲料是（ C ）。
A、玉米 B、胡萝卜 C、豆饼 D、马铃薯 33、植物性饲料中不饱和脂肪酸约占（ D ）。 A、1/2 B、2/3 C、1/5 D、4/5 34、生长家畜体重的绝对增长量是呈（ D ）趋势。
A、快—慢 B、快—慢—快 C、慢—快 D、慢—快—慢 35、日产奶量在25公斤的母牛应采用（ B ）挤乳。
A、每日2次挤乳 B、每日3次挤乳 C、每日4次挤乳D、每日1次挤乳
36、目前国内推广冷冻精液人工授精最有效、数量最大的家畜是（A）。
A、奶牛 B、绵羊 C、猪 D、兔 37、繁殖力高的奶牛群平均产犊间隔为（ A ）。 A、1年 B、2年 C、3年 D、4年
38、畜牧场绿化在防疫上的意义是（ D ）。
A、美化环境 B、改善场区小气候 C、减小嘈声 D、减少空气中微粒
39、（ D ）是构成羊毛的基本成份。
A、酪蛋白 B、白蛋白 C、球蛋白 D、角蛋白 40、在各种家畜中（ B ）的精子密度最大。 A、牛 B、羊 C、猪 D、马 41、属于羔皮用绵羊品种为（ C ）。
A、蒙古羊 B、中国美利奴羊 C、湖羊 D、滩羊 42、人绒毛膜促性腺激素可以代替（ C ）激素。
A、雌激素 B、孕激素 C、促黄体素 D、促卵泡素 43、犊牛出现反刍时间一般为（ A ）。
A、一周龄 B、二周龄 C、三周龄 D、四周龄 44、乳用晚熟品种的母牛适宜的初配年龄为（ B ）。
A、18-22月龄 B、22-24月龄 C、15-18月龄 D、2-2.5岁 45、奶牛舍的采光系数为（ A ）
A、1：12 B、1：16 C、1：15 D、1：10 46、山羊的发情周期平均为（ A ）
A、21天 B、29天 C、45天 D、114天 四、简答题：
1、简述乳用牛的外貌特征。
答：头较小而狭长，颈狭长而较薄。鬐角长平，肩不太宽而倾斜。胸部发育良好，肋长。背腰平直，腹大而深，尻长、平、宽、方。乳房皮肤薄软、乳镜充分显露，乳静脉 粗大而多弯曲。侧望、前望、俯望均趋于楔形。
2、制作青贮饲料必须具备哪些关键条件？
答：1）厌氧环境；2）原料中须含有一定数量的可溶性糖；3）原料中应含有一定量水分，一般温度在65%~75%之间为宜。4）温度适疽，一般以19~37℃为宜。
3、育肥猪舍在进猪前如何消毒？育肥前对育肥猪如何防疫驱虫？ 答：着重进行地面消毒：用2%~3%火碱溶液喷洒或冲刷消毒，再对墙壁消毒（可用石灰乳粉刷）。育肥前应注射：猪瘟疫苗，猪丹毒疫苗和猪肺疫疫苗。驱虫：主要驱体内蛔虫。
4、奶牛干乳的方法有哪几种？
答：干乳的方法有：快速干乳法和逐渐干乳法。
逐渐干乳法：在计划干乳日前10~20天，逐渐减少精料和多汁料，限制饮水，延长运动时间，减少挤奶次数，改变挤乳时间等措施使日产乳量下降到10公斤以下时，便停止挤乳。
快速干乳法：达到干乳之日，细致按摩乳房，将乳挤净，擦干乳头，停止挤乳，同时何持垫草清洁，也可将乳头内注入干乳膏。
5、如何提高猪饲料蛋白质利用率？
答：1）饲料多样化：利用氨基酸的互补作用，将多种饲料混合搭配以更好地满足氨基酸的需要从而提高蛋白质的利用率。2）添加氨基酸添加剂：某些限制性的氨基酸在日粮中易缺乏可用氨基酸添加剂加以补充。3）日粮中能量、蛋白比例要适宜：日粮高能量，低蛋白或低能量、高蛋白质都会降低蛋白质的利用率。只有蛋白能量比适当，才会提高蛋白质的利用率。4）蛋白质饲料的合理加工调制：生豆饼进行适宜的热处理可提高蛋白质的利用率。
五、问答题：
1．怎样给仔猪开食补料？
答：开食补料时间：仔猪出生后7日龄开始。开食饲料：炒熟的谷物籽实或用仔猪颗粒饲料；补料方法：诱食或以大带小，母教仔法。铁铜的补充：仔猪生后3日龄肌肉注射左旋糖酐铁、钴注射液1—2ml，10日龄再注射2ml。同时给仔猪补铜。硒的补充：仔猪生后3天肌肉注射0.1%的亚硒酸钠0.5ml，20日龄再注射一次。
2．饲料按营养特性可分为哪几类，各有何特点？ 答：可分为八大类：
1）粗饲料：特点是在干物质中粗纤维在18%以上而单位重量净能很低。2）青饲料：特点是含水量在60%以上，且富含维生素。3）青贮饲料：特点是厌氧发酵而制成的多汁料。4）能量饲料：特点是蛋白质含量低于20%，消化能在4600千焦尔/公斤以上的饲料。5）蛋白质饲料：特点是蛋白质含量超过20%，粗纤维低于18%。6）矿物质饲料：含某种或几种矿物质元素特别多。7）维生素补充料：补充维生素用。8）饲料添加剂：除矿物质、维生素以外的微量添加物。
3．日粮中尿素的给量方法。
答：1）按牛体重的0.02%-0.05%供给。2）按牛日粮干物质中粗蛋白质含量的20%-30%供给。3）按牛日粮中干物质的1%供给。
4．何谓三品种杂交？有何优点？
答：三品种杂交：即把两品种杂交的一代杂种母畜再与第三个品种的公畜交配以产生商品畜的杂交方法。 其优点：可充分利用一代杂种母本生活力和繁殖力方面的杂种优势；杂种母本再与三个优良父本杂交可以结合不同优点获得更多的经济效益。
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