黔北麻羊主产区常用青绿饲料营养成分分析

成分进行了测定。结果表明：16种青绿饲料中，干物质含量在9. 81%〜4& 78%,鲜样和干样总能分别为 0. 97〜5. 99 kJ/g和9. 84〜19. 54 kJ/g,粗蛋白含量在0. 93%〜7. 02%和6. 31%〜27. 59%,中性洗涤纤维 含量在4. 99%〜25. 14%和34. 9%〜74. 1%,粗灰分含量在0. 77%〜4. 33%和5. 21 %〜18. 83% ,钙含量在 0. 11%〜1. 07%和0. 82%〜3. 67% ,磷含量在0. 06%〜0. 25%和0. 2%〜1. 25%。树叶类和天然牧草中干 物质、总能、粗蛋白、中性洗涤纤维、粗灰分、钙和磷平均含量均明显高于人工栽培牧草。［关键词］黔北麻羊；青绿饲料；营养成分［中图分类号］S431. 14 ［文献标识码］ANutrient Composition Analysis of Green Forage in Main Producing

Areas of Qianbei Brown GoatXU Yunfeng1 , SHI Xiaoli2* , LUO Weixing2,

WENG Jimei2, Al Jinxin2, LONG Anju2, LUO Zheng2(1. Agricultural and Pastoral Bureau of Xishui County of Guizhou Province , Zunyi, Guizhou 564600；2. College of Animal Science , Guizhou University , Guiyang, Guizhou 550025, China)Abstract: In order to provide basic parameters for efficient production and nutrition research of Qianbei brown goat, 16 kinds of green feedstuffs in main producing areas were determined. Results： In the 16 kinds of green feeds, DM content was 9. 81 % — 48. 78% , GE content was 0. 97 — 5. 99 kj/g and 9. 84 — 19. 54 kj/g, CP content was 0. 93% — 7. 02% and 6. 31% — 27. 59% , NDF content was 4. 99% — 25. 14% and 34. 9% — 74. 1 % , ASH content was 0. 77% — 4. 33% and 5. 21 % —1& 83% , Ca content was 0. 11 % — 1. 07% and 0. 82% — 3. 67%. P content was 0. 06% — 0. 25% and 0. 2% — 1. 25%, respectively. The average content of dry matter (DM), total energy (GE), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), crude ASH (ASH) 9 calcium (Ca) and phosphorus (P) in leaves and natural herbage was significantly higher than that in cultivated herbage.Key words: Qianbei brown goat； green feedstuffs； nutrient composition黔北麻羊是贵州省地方肉用山羊品种之一，有 着独特的生境特征、体貌特征及生产、繁殖性能特

1 材料与方法征。黔北麻羊产肉性能好，繁殖率高，抗病力强，适 应山区粗放饲养，具有较大的发展潜力，2011年被 列入《中国畜禽遗传资源志・羊志》，成为国家级新

1.1 材料1.1. 1 青绿饲料样品样品共16份（表1）,于 2014年和2015年的7月，多点采样法采于贵州省

遗传资源。近年来，在国家和省各级业务主管部门 的大力支持下，对黔北麻羊已开展了遗传、育种、繁

习水县和仁怀市黔北麻羊原种场及其周边乡镇，其 中，人工种植的牧草7份（三叶草、紫花苜蓿、黑麦

殖和疫病防治等方面的研究，但关于黔北麻羊常用 饲料营养价值的研究尚未进行。监测黔北麻羊常用

草、青饲玉米、青饲高粱、觅菜、金养麦）、天然牧草3

饲料养分变化规律，有助于黔北麻羊日粮合理搭配， 以促进羊只生长,提高饲草料有效利用，对黔北麻羊

份（茅草、空心莲子草、苦蒿）、树叶6份（多花木蓝、 构树叶、槐树叶、青冈叶、蕨、大血藤）。所有样品均 于60〜65°C鼓风干燥箱中风干，粉碎后过1 mm筛 保存备用。集约化、规模化、标准化生产经营,提高养殖效益，提 升当地经济具有重要作用。因此，对黔北麻羊常用

1. 1. 2 仪器 分析天平（感量0. 000 1 g,奥豪

的16种青绿饲料营养成分含量进行分析，以期为黔 北麻羊高效养殖和营养研究提供基本参数。斯），电子称（感量0. 1 g,奥豪斯）,101-型电热鼓风 干燥箱（上海仪器总厂）?UV-2100型紫外可见分光［收稿日期］2019-03-14［基金项目］贵州省科技计划项目［黔科合N¥（2007）3006］,［黔科合N¥（2014）3046］［作者简介］徐云峰（1972-），男，畜牧师,从事畜牧科学研究。E-mail：594989588 @qq. com*通讯作者：施晓丽（1971 — ）,女，副教授，博士，从事动物营养与饲料科学研究。E-mail: shixll6@163. com徐云峰等黔北麻羊主产区常用青绿饲料营养成分分析XU Yunfeng et al Nutrient Composition Analysis of Green Forage in Main Producing Areas of Qianbei Brown Goat・67・表1 黔北麻羊喜食的16种青绿饲料样品准差统计。Table 1 16 kinds of green feedstuffs of Qianbei brown goat采集地生长年限Growth青绿饲养生长阶段2

2.1

结果与分析鲜样青绿饲料的养分含量从表2可见,树叶类和天然牧草的DM含量在

Green

feedstuffs三叶草紫花苜蓿黑麦草青饲玉米青饲高粱觅菜金养麦茅草空心莲子草苦蒿（上部）多花木蓝构树叶（枯黄）槐树叶青冈叶蕨大血藤Collecting locationGrowthyears多年生多年生多年生~年生~年生一年生多年生多年生~年生多年生多年生—————stage盛花期初花期拔节期抽穗期抽穗期初花期盛花期拔节期枯黄盛花期盛花期—————习水，仁怀习水，仁怀习水，仁怀习水，仁怀习水，仁怀习水，仁怀仁怀习水，仁怀习水，仁怀习水，仁怀仁怀习水，仁怀仁怀习水习水习水18. 78%〜48. 78%，明显高于人工栽培牧草

（9.81%〜21.53%）。其中，青冈叶DM含量高达 48. 78%,多花木蓝、槐树叶分别为33. 25%和 30.26%,茅草为32. 33%O人工栽培牧草中DM含 量以黑麦草最高，为21. 53%,以青饲玉米最低，仅

9.81%,白三叶草、紫花苜蓿、青饲高粱、觅菜、金养

麦的DM含量在13.51%〜16.12%。总能以茅草、 多花木蓝和蕨的相对较高，分别为5. 99 kj/g、5. 68 KJ/g和5. 58 kj/g;其次是苦蒿、青冈叶和构树 叶，总能在4. 11〜4. 18 kj/g；最低的是青饲玉米，为

0. 97 kj/g,青饲高粱也较低，在1. 95 kj/g;其余的 总能在3.11〜4.18 kj/go CP含量以槐树叶、蕨和

光度计（尤尼柯仪器厂），马弗炉（上海仪器总厂），纤 维分析仪（意大利VELP）,氧弹式热量计（长沙沃

青冈叶的较高，分别为7.02%、6・43%和6.24%,其

次为多花木蓝和紫花苜蓿,分别为4. 84%和4. 6% , 青饲玉米和青饲高粱的相对较低，仅0. 93%和 1.54%。NDF含量以茅草的较高，为25. 14%,其 次为槐树叶和青冈叶，分别为22. 14%和21. 34%,

帮），凯氏蒸憎装置、消煮炉、干燥器、60 cm称样皿、

锥形瓶、瓷堆竭，滴定管、100 mL容量瓶、50 mL容

量瓶，中速定量滤纸。1.2 营养成分测定饲料中干物质（DM）、粗蛋白（CP）、粗灰分 （ASH）、钙（Ca）、磷（P）、中性洗涤纤维（NDF）含量

三叶草和紫花苜蓿较低，为4. 99%和6. 37%。 ASH含量在0. 77%〜4. 33%,空心莲子草含量最 高，其次是青冈叶和构树叶，最低的是青饲玉米和青 饲高粱。Ca含量最高的是青冈叶，为1.07%,其次

分别采用 GB/T 6435—2014、GB/T 6432—94、GB/ T6438—2007、GB/T5009. 92—2003、GB/T6437—

2002,GB/T 6434—1994标准中的方法进行测定，

是多花木蓝和构树叶，分别为0. 94%和0. 81%,青

总能（GE）测定方法参照《饲料分析与检测》工中的 方法进行。饲玉米、黑麦草和青饲高粱较低，含量在0. 11%〜 0.21%。P含量最高的是空心莲子草，为0.25%,

1.3 数据处理用 SPSS 20. 0 统计软件，调用 Descriptive sta-

其次是紫花苜蓿和多花木蓝，分别为0. 21%和 0.20%,青饲玉米、茅草、大血藤和三叶草较低，含量 在 0. 06%〜0. 08%。tistics模块中Descriptives过程进行样本均数和标

表216种青绿饲料在鲜样状态的养分含量Table 2 Nutrient contents of 16 kinds of green forage in fresh state青绿饲养干物质/%总能/（kj/g）DM粗蛋白/%中性洗涤纤维/%粗灰分/%CP3. 574. 603. 800. 931. 542. 992. 222. 164. 202. 904. 847. 026.242. 846.433. 04钙/%磷/%GreenGENDF4. 996. 3716. 796.8311. 25& 3910. 3525. 1410. 689. 2021. 1622. 1421. 3411. 8417. 9210. 31ASHCa0. 270. 350. 190. 110. 210. 330. 280. 280. 450. 220. 940. 681.070. 810. 470. 31P0. 080.210. 120. 060. 140. 160. 100. 070. 250. 100. 200. 190. 160. 180. 110. 08feedstuffs三叶草 Trifolium repens L.紫花苜蓿 Medicago sativa L.黑麦草 Lolium Perenne L.青饲玉米Zea mays Li.青饲高粱 Sorghum bicolor (L. ) Moench觅菜 Amaranthus tricolor金养麦 Fagopyrum cymosum(Trev. )Meisn.茅草 Imper ata cylindrica (Linn. ) Beauv.空心莲子草 Alternanthera philoxeroides (Nlart. )Griseb苦蒿 Acroptilon repens (L. ) DC多花木蓝 Indigofera amblyantha Craib槐树叶 Sophora japonica Linn.青冈叶 Cyclobalanopsis gZawca (Thunb. ) Oerst.构树叶 Broussonetia papyrifera蕨 Pteridium aquilinum (L. ) Kuhn var. latiusculum大血藤 Sargentodoxa cuneata (Oliv. ) Rehd. et Wils.13. 5215. 9421. 539. 8115. 5613. 5119.2832. 3321. 9322. 0833.2530. 264& 7821. 1629. 591& 782. 443. 113. 240. 971. 952. 113. 115. 993.204. 185. 684. 684. 114. 115. 583. 181. 311.442. 100. 771. 132. 131. 511. 794. 332. 302. 212.212.832. 732. 211.87贵州农业科学・68・Guizhou Agricultural Sciences2.2 干样青绿饲料的养分含量NDF含量在42. 1%〜66.9%。豆科类牧草NDF 含量相对较低，三叶草为34. 9%、紫花苜蓿为3& 2%。ASH含量最高的是觅科类牧草，其中空心莲

从表3可看出，干样紫花苜蓿的CP含量高达 27. 59%,三叶草和青冈叶的分别为25. 01%和 21.20%。可见，豆科青绿饲料中的CP含量最高， 符合豆科牧草的主要特点。禾本科牧草的CP含量

子高达83%,构树叶为12.4%。禾本科类ASH

含量较低，以黑麦草最高，含9. 26%；茅草最低，含

相对较低，其中，青饲高粱、青饲玉米、茅草分别为 9. 35%、9・04%和6. 31%,也符合禾本科牧草的特

5.21%。大部分饲料ASH含量都在6%〜10%。 其他各种样品ASH含量都不高。灌木叶Ca含量 明显高于草本牧草;其中，构树叶高达3. 67%,青冈 叶和槐树叶分别为2.11%和2. 05%,多花木蓝为点。空心莲子草、蕨和觅菜的CP含量均较高，分别 为24%和21. 12%,可能是其叶片比例较高的缘

故。禾本科牧草CP含量相对较低，其余牧草含量

在10%〜20%；树叶的含量在12.31%〜21.2%,以 槐树叶的较高，青冈叶的较低。GE含量最高的是

2. 55% ；禾本科牧草比较少，青饲玉米和青饲高粱分 别为1.03%和1.30%,黑麦草只有0. 82%,豆科类

紫花苜蓿，为19. 54殳J/g,其次是槐树叶，为 19.43殳J/g;大部分牧草在15.0 kj/g以上，空心莲 子草接近15. 0殳J/g;青饲高粱和青饲玉米相对较

在1.9%〜2.09%。豆科类牧草Ca含量高于禾本 科类牧草。P含量较高的是紫花苜蓿、觅菜和空心

莲子草，分别为1・25%、1・13%和1.09%；P含量较 少的是蕨、杂草和青冈叶，分别为0. 34%、0・39%和

低，分别为12. 52 kj/g和9. 84 kj/go禾本科牧草

NDF含量最高的是黑麦草（74. 1%）,之后依次是茅 草（73. 3%）、青饲高粱（6& 3%）和青饲玉米

0. 32%；禾本科和豆科牧草相差不大，禾本科在 0.52%〜0. 83%，豆科类（紫花苜蓿除外）在

（66.2%）。构树叶、槐树叶和青冈叶等灌木叶的

表3

0.52% 〜0.58%。16种干样青绿饲料的养分含量Table 3 Nutrient contents of 16 kinds of green forage in dry state青绿饲养总能 / (kj/g)GE1&0519. 5415. 049.8412. 5215. 6516. 121& 5314. 581& 9117. 0919.4315.4718.021& 8716. 94粗蛋白/%中性洗涤纤维/%粗灰分/%CP25.0127. 5916. 799. 049. 3521. 1210. 496. 311& 2412. 3113. 1412. 9221.2012. 3120. 7415. 50NDF34. 903& 2074. 1066.206& 3059. 2049. 0073. 3046. 4039. 0057. 5053. 8066. 9042. 1057. 8052. 50钙/%磷/%Green feedstuffs三叶草 Trifolium repens L.紫花苜蓿 Medicago sativa L.黑麦草 Lolium Perenne L.青饲玉米Zea mays Li.青饲高粱 Sorghum bicolor (L. ) Moench觅菜 Amaranthus tricolor金养麦 Fagopyrum cymosum(Trev. )Meisn.茅草 Imper ata cylindrica (Linn. ) Beauv.空心莲子草 Alternanthera philoxeroides (NLart. )Griseb苦蒿 Acroptilon repens (L. ) DC多花木蓝 Indigofera amblyantha Craib槐树叶 Sophora japonica Linn.青冈叶 Cyclobalanopsis gZawca (Thunb. ) Oerst.构树叶 Broussonetia papyrifera蕨 Pteridium aquilinum (L. ) Kuhn var. latiusculum大血藤 Sargentodoxa cuneata (Oliv. ) Rehd. et Wils.ASH9. 198. 649. 267. 436. 8915. 017. 145. 2118.839. 766. 0012. 406. 675. 587. 149. 52Ca1. 902. 090. 821. 031. 302. 361. 330. 821. 950. 932. 553. 672.052. 111. 511. 57P0. 561. 250. 520. 550.831. 130. 470. 201. 090. 410. 550. 800. 580. 320. 340. 433 讨论黔北麻羊常用青绿饲料包括栽培牧草、天然牧

数据库。黔北麻羊常用的16种青绿饲料测定结果显示， DM、GE、CP、NDF、ASH、Ca、P平均含量均是树叶 类和天然牧草明显高于栽培牧草。树叶类和天然牧

草和树叶类。检索29版和1985版的中国饲料成分 及营养价值表,仅见紫花苜蓿、黑麦草、青饲玉米

草的DM含量在78%以上，以青冈叶的4& 78% 为最高，其次为多花木蓝、茅草和槐叶。而栽培牧草

和白茅的营养成分，且无自贵州饲料的养分。青绿 饲料的营养成分易受土壤、肥料、温湿度等因素的影

的DM在9. 81%〜21. 53%,以青饲玉米（9. 81%） 最低，与四川省的青割玉米（& 9%）相近，但远低于 北京、黑龙江、上海和宁夏等地的等青饲玉米

响，产生很大变化，参照其他省份的饲料成分来配制

麻羊的饲料配方，难以做到精准饲养，饲料利用率 低，环境污染大，所以很有必要对不同生长阶段、肥

（1&5%〜26.9%）⑵。表明产地是影响青绿饲料养分含量的重要因素。黔北麻羊产区的黑麦草的DM

力、季节和温湿度下生产的饲草营养成分进行检测， 建立黔北麻羊，乃至贵州省饲草的养分和营养价值

含量为21. 53%,与广西抽穗期黑麦草的22. 8%相

徐云峰等黔北麻羊主产区常用青绿饲料营养成分分析XU Yunfeng et al Nutrient Composition Analysis of Green Forage in Main Producing Areas of Qianbei Brown Goat・69・近，高于四川第一次刈割的黔麦草⑵。青绿饲料GE、CP、NDF、Ca和P含量与DM相 一致,DM含量高的饲料，养分含量也相应较高。其

中以茅草、多花木蓝和蕨的GE相对较高，分别为5. 99 kj/g、5. 68 KJ/g 和 5. 98 kj/go CP 含量较高 的是槐树叶、蕨和青冈叶，分别为7. 02%、6・43%和6. 24%； NDF含量在4. 99%〜25. 14%,以茅草较 高，为25. 14%；ASH含量在0. 77%〜4. 33%,空心

莲子草含量最高；Ca含量在0. 11%〜1. 07% ,青冈 叶最高；P含量在0. 06%〜0. 25%,空心莲子草最

高。干样青绿饲料GE在9. 84〜19. 54 kj/g,紫花 苜蓿最高；CP含量在6. 31%〜27. 59%,紫花苜蓿

最高；NDF含量在34.9%〜74.1%,黑麦草最高； ASH含量在5. 21%〜83%,空心莲子草最高；

Ca含量在0.82%〜3. 67%,构树叶最高；P含量在

0.2%〜1.25%,紫花苜蓿最高。树叶类饲料的营养

成分鲜见报道，树叶中含有较为丰富的蛋白质、矿物 质和维生素等营养物质,钙磷比例适宜，可作为动物

饲料的有效来源。试验采集构树叶样本呈枯黄状 态，绝干状态下CP为12. 92%,与新老叶混采的构

树叶CP水平相近⑷。青冈叶粗蛋白和矿物质钙含 量高，可作为饲草利用,但由于青冈叶中含有毒成分

栋单宁，不同季节含量不同，一般以春季新盟发的嫩 枝毒性较大,此时为栋树长叶之时，又是牧草缺乏时 期，牛、羊很容易食入大量栋树嫩叶而发病。因此，

在用其作为饲草时一定要注意控制饲喂量。灌木叶

是山羊最喜欢的饲草料，山羊在有灌木和杂草同时 存在的情况下，多数情况下以选择灌木叶为主，而且

灌木叶营养成分含量高，既可直接进行鲜喂，也可以 将其采收后通过窖贮、缸贮，或者晒干粉碎后作为干

草在冬、春枯草期饲喂，是动物饲料的良好来源®匚。牧草在不同生长地方、不同生长期其营养成分

含量不尽相同，还需作进一步研究。必要对青绿饲

料在各个阶段、不同地土肥、气候条件下进行监测， 才能更好指导黔北麻羊的高效养殖。4 结论树叶类和天然牧草在鲜样状态下各养分含量均 高于人工栽培牧草。16种青绿饲料在鲜样状态和

绝干状态下，干物质含量在9. 81%〜4& 78%,总能

分别在 0. 97〜5. 99 kj/g 和 9. 84〜19. 54 kJ/g,粗

蛋白含量在0. 93%〜7. 02%和6. 31%〜27. 59%,

中性洗涤纤维含量在4. 99%〜25. 14%和34. 9%〜 74. 1% ,粗灰分含量在0. 77%〜4. 33%和5. 21%〜

1&83%,钙含量在0. 11%〜1. 07%和0. 82%〜 3.67%,磷含量在0. 06%〜0. 25%和0. 2%〜

1.25%。［参考文献］［1］

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