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序号12345678910备注检查内容加工肉类首先注意肉类新鲜度，病死、毒死、死因不明、腐败变质的禽畜肉不得加工海鲜类不要与鱼肉类混合清洗禽、畜、鱼类不得落地加工好的肉类必须无血、无毛、无污物、无异味砧板做到“三面”光洁（砧板面、砧板边、真班底光洁）、砧板在收市后刮洗清洁后竖放蔬菜瓜果进货后必须分类放在蔬菜架上，不得随地堆放蔬菜加工时必须做到一捡、二浸、三切、四清洗、蔬菜要进行充分的清洁水洗腐烂的蔬菜、瓜果不得食用每天下班后必须清洗水池、地面，保持沟渠畅通上下班必须搞好各自工作岗位卫生 检查情况
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