带你了解六大茶类。

你了解六大茶类吗？

中国六大茶类分别是：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶。除了六大茶类，还有一类就是花茶。

花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的中国北方人喜爱。

一、发酵片

六大茶叶的划分基础是在制作过程中，由茶叶发酵的不同程度决定。发酵的程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。

花茶：是由茶叶加香花拌和窨制，使茶叶吸附花香而制成，无需经过发酵。用来窨制花茶的茶叶素坯简称“茶坯”，依据茶坯的种类不同有烘青花茶、炒青花茶、红茶花茶、乌龙茶花茶等等。

二、品类篇 1、绿茶

绿茶是中国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有'龙井'、'碧螺春'、'珠茶'等。

打开看点快报，查看高清大图 2、黄茶

黄茶黄叶黄汤，香气清锐，滋味醇厚。其芽叶茸毛披身，金黄明亮，汤色杏黄明澈。代表品种有'君山银针'、'蒙顶黄芽'、霍山大黄茶'等

打开看点快报，查看高清大图 3、黑茶

黑茶叶色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。黑茶制成紧压茶后主要供边区少数民族饮用。

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4、红茶

红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有'工夫红茶'、'红碎茶'和'小种红茶'型，品牌以'祁红'、'宁红'和'滇红'最有代表性。

打开看点快报，查看高清大图 5、青茶

乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有'绿叶红镶边'的美称。其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。以'观音'、'大红袍'、'冻顶乌龙'、'凤凰单枞'等最具代表性。

打开看点快报，查看高清大图 6、白茶

白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成。白茶满身白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。代表品种有'白毫银针'、'寿眉'、'白牡丹'等。

打开看点快报，查看高清大图 7、花茶

花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。

打开看点快报，查看高清大图 三、冲泡篇

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不同茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。

花茶的冲泡：花茶的冲泡方法很简单，平时它适合用陶器或者瓷器来冲泡茶汤，也可以用玻璃茶具来冲泡，但是冲泡花茶的水一定要选择水质较好的矿泉水或者纯净水，一定不能用杂质含量较高的自来水来冲泡，不然会影响茶汤的滋味。

四、存储篇 1、 绿茶

适合冷藏，可放在冰箱或者冷藏室中，5摄氏度左右为宜。 未开封，想保存一年以上，则应放入冷冻室。

家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法，可两年左右保持茶叶品质

2、乌龙茶

避光，防潮存放，防止绿叶素见光发生光催化反应 可以用锡罐、铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶 装罐时尽量装满，可以减少氧化 打开看点快报，查看高清大图 3、红茶

易受潮和散发香味，避免与其它不同种茶叶混放

可置于密闭干燥容器内，避光避高温，减少氧化，可长时间保存 4、黄茶

保存黄茶的时候，可以在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，用铝箔袋装好后再放入容器中，然后还要在外面套一个干净的塑料袋并扎紧，直接放入冰箱内(温度最好控制在5摄氏度左右)储存，并注意避免与其他食物一起冷藏，避免茶叶吸附异味。

打开看点快报，查看高清大图 5、白茶

白茶有几种储存方法：

把白茶茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，用锡罐、铁管较好，要求密封性要好;

取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次;

用一个干净的小布袋把生石灰装进去，但是茶罐里的白茶也要另外包装好，以免被生石灰的异味影响，生石灰是非常强效的干燥剂，可以持久保持白茶的清香

将含水量在6%以下的茶叶装进茶罐，罐口用胶带密封好，将其放

在冰箱内，温度保持在5摄氏度最适宜。一般家庭建议常温保存和冷藏贮存法。

打开看点快报，查看高清大图 6、黑茶

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料。

打开看点快报，查看高清大图 7、花茶

花茶可以采用金属罐包装、纸盒包装、塑料容器包装、纸袋包装。 打开看点快报，查看高清大图 五、功效篇 1、绿茶

抗衰老、bai降血脂、防动脉硬化、降低心du血管疾病；瘦身减脂、防龋齿、清口臭、美白及防紫外线作用；抗菌，具备整肠的功能；可改善消化不良情况，如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。

打开看点快报，查看高清大图 2、红茶

红茶品性温和、香味醇厚，可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲,可利尿、消除水肿。有强壮心肌功能。抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。

打开看点快报，查看高清大图 3、黑茶

补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；降血压；降血糖，、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害。

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4、乌龙茶

美肤，抵抗衰老：饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少。瘦身：不可多得的减肥品。防蛀牙：饭后一杯乌龙，茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效。改善皮肤过敏。

打开看点快报，查看高清大图 5、黄茶

黄茶是沤茶，在沤的过程中，产生的消化酶，可保护脾胃，提高食欲，帮助消化。消化酶能恢复脂肪细胞代谢功能，化除脂肪。黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质。黄茶鲜叶中天然物质保留有85％以上，这些物质能杀菌、消炎。

打开看点快报，查看高清大图 6、白茶

白茶是一种轻微发酵茶。白茶功效具有抗辐射、抗氧化，三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。可治糖尿病、预防脑血管病、降血压、抗病毒提高免疫力。

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花茶能可以养护脏器；能够降血脂；解毒排毒的功效；能够平肝降压，对于高血压，还有身体浮肿的这种人群，有很好的保健效果。

打开看点快报，查看高清大图 看完以上文章，你是否懂茶了呢？