（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201210577832.0 （22）申请日 2012.12.27
（71）申请人 山东景芝酒业股份有限公司
地址 262119 山东省潍坊市安丘市景芝镇景阳街10号
（10）申请公布号 CN102978072A
（43）申请公布日 2013.03.20
（72）发明人 曹建全;赵德义;刘建波;王林 （74）专利代理机构 潍坊鸢都专利事务所
代理人 臧传进
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种芝麻香型白酒及其生产工艺
（57）摘要
本发明公开了一种芝麻香型白酒及其生产
工艺，以高粱80-90份、小麦10-20份，清蒸后稻壳4-6份，加入40-50份水拌合均匀后，装甑蒸煮；取蒸煮后的原粮80-100份，取上轮次蒸酒后的糟醅400-500份，置于堆积床上鼓风降温后，加入大曲5-10份，麸曲20-25份，翻拌均匀；将翻拌均匀的醅料在堆积床上拢堆堆积发酵；将堆积发酵后的醅料降温后放入窖池内发酵，发酵后的醅料出池，加入清蒸后稻壳16-20
份，翻拌均匀，装甑蒸酒，蒸馏出的酒拤头去尾，即得芝麻香型白酒原酒。该工艺出酒率达到34-36%，产量高、质量好，酒焦香浓郁，芝麻香较突出，丰满协调，爽净味长。
法律状态
法律状态公告日
2013-03-20 2013-04-17 2014-07-30
法律状态信息
公开
实质审查的生效
发明专利申请公布后的视为撤回
法律状态
公开
实质审查的生效
发明专利申请公布后的视为撤回
权利要求说明书
一种芝麻香型白酒及其生产工艺的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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