以红枣种植户为基点探析延川县红枣发展现状、问题及对策

作者：张彦彦 高小梅

来源：《经营管理者·下旬刊》2017年第08期

摘 要：作为延川县经济支柱产业之一的红枣，种植历史悠久，在周边市场享有盛名，成为农民收入的主要来源。但目前红枣产业出现诸多问题，亟待解决。本文以红枣种植户为切入点，深入调查红枣种植和销售情况，探析延川县红枣存在的问题，提出相应对策。 关键词：延川红枣 专业经济合作组织 对策 一、延川县红枣基本现状

1.红枣种植基本情况。为响应国家退耕还林的要求，延川县对全县的耕地进行退耕还林相关举措，主要以种植红枣树为主，其红枣品种较多，其中比较有名的是狗头枣，主要分布在庄头村。其他的还有团枣、条枣、骏枣、木枣、滩枣等，分布在不同的村镇。红枣的经营模式主要有纯个体户、专业合作经济组织和“企业+基地+农户”。

2.红枣种植户基本情况。受城市化建设和孩子外出求学父母陪读影响，大量青年农户选择举家外出经商或打工，放弃了对红枣的生产经营活动。延川县的红枣种植劳动主力年龄偏高，集中在五十岁左右，大部分受教育程度低，集中在初中以及以下，有个别受过高中教育，还有少数未受过任何教育。大部分农户的经济来源以种枣为主。

3.红枣经营、管理模式。目前延川县除了农户自种自销形式以外，积极推行“红枣专业合作经济组织”、“企业+基地+农户”的形式，促进红枣产业发展。（1）红枣专业合作经济组织。在延川县，政府或村民自发地结合当地产业结构调整和农业产业化发展规划，积极兴办了各种类型的专业合作经济组织。主要以红枣信息和技术服务、技术服务和农资供应、红枣贮藏和销售、红枣销售为主的红枣合作经济组织。这些组织引导农民调整产业结构，开拓农产品销售市场，使全县农民走上致富路，成为农村经济发展的新亮点。专业合作社为农民架起了走向市场的桥梁，消除了农村经济发展中的市场风险，提高了农民进入市场的组织化程度。（2）“企业+基地+农户”模式。延川县通过资金、税收、土地等激励优惠政策，积极引导红枣企业扩大生产规模，提升生产水平，研发优质产品，提高产品附加值。目前具有代表性的研发型企业是延川县宏达有限责任公司，主要对红枣进行深加工，同时采用“农户+基地+企业+电商+消费者”的营销模式，促进了企业和农户的优势结合，整合了生产、贮存、加工和流通等环节，开拓了红枣国内外市场，提升了品牌知名度。另外，传统加工型企业的代表是锦春有限责任公司。除

了对红枣进行初加工外，还拓展了销售五谷杂粮的业务。通过“公司+基地+农户”模式，加强了企业与种植户的联系，保障了充足的产品供应源，增加了红枣种植户的经济收益。 二、红枣经营存在的问题

1.红枣裂果腐烂严重，损失巨大。当地红枣产业靠天吃饭情况严重，抵御自然灾害的能力较差。近10年来，由于退耕还林，生态环境得到改善，降水量逐年提高。每年9月中旬红枣进入成熟期，恰逢雨季，连续的阴雨天气使红枣出现大范围裂果、腐烂，减产严重，品质降低，直接影响产品销售，造成严重的经济损失。当地的加工企业由于没有充足的产品源，纷纷向外地购枣，有的企业还打算外迁，对延川红枣产业的可持续发展造成不利影响。

2.龙头企业数量少，辐射带动力弱。延川红枣企业整体上规模较小、加工能力不足，红枣利用率低。产品多以初加工为主，精深加工较少，停留在出卖干果和鲜果的初级阶段。另外，很多企业加工方式粗糙，技术力量薄弱，市场竞争力不强。缺乏带动性强的大型龙头企业，难以形成规模效益和品牌效益。

3.种植户收益减少，种植积极性减弱。近年来受阴雨影响，红枣产品质差，产量低，种植户收益大幅减少，致使逐渐丧失了对红枣种植的积极性。另外，由于本地红枣市场被外地红枣占领，本地红枣大量滞销，种植户面对此现状，普遍存在“等、靠、要”的思想，过度依赖政府和中间商，缺乏主动联系销售商或企业的主动性。同时面对红枣销售不景气，甚至放弃对红枣种植的管理，出现大面积枣园荒废，导致红枣树病虫害传染严重，红枣产量低，枣品差，销售价格低或滞销，收益严重受损，形成恶性循环。

4.农户参与红枣专业合作经濟组织率低。延川县政府通过政策优惠、财政补贴等形式大力提倡村集体成立红枣专业合作经济组织，虽然已初见成效，但是依然有很多村子存在张望的态度。这些村子的种植户对红枣专业合作经济组织认识有限，抗风险意识低，担心合作组织的成立，将失去对土地的使用权，因此，拒绝成立和加入。 三、改善红枣产业现状的对策

1.提高红枣科研水平。当前，迫切需要加强对红枣问题的科研攻关，建立长效的科研机制，找到裂果问题的症结所在，正确加以应对。建议设立专门的科研课题，组织专业的科研攻关团队，对延川红枣进行科学观察、试验和总结，针对成熟期阴雨裂果霉变，以及采后烘烤不及时、病害损失等问题进行深入研究，找到切实可行的有效解决措施。

2.推进农业设施建设。第一，建设设施大棚和防雨棚，进行棚内矮化密植，是解决雨季裂果的有效办法。政府要大力推进大棚设施建设，提高利用率。开发红枣种植新模式，推广大棚矮化密植，降低自然损害，提高红枣品质；第二，大力推进电商销售，组织专业技术团队对农户进行培训，使种植户真正掌握网络销售技术，实现网络销售的最大化效益；第三，政府要将

惠民政策落实到位。政府除了加大对示范村的政策扶持外，应该加大对其他村子的农业投入和补贴，弱化政策倾斜，减少村与村、民与民在种植红枣中享受的不平等优惠政策；第四，政府要加大对冷库的投入建设，采取村集体集资建库，政府财政补贴的形式，减少因储存不当带来的损失。

3.提高种植户种植、管理意识。第一，种植户要重视对红枣种植的管理，在传统的种植经验基础上，主动学习新技术，做到科学种植，稳保产量的同时，提高红枣质量；第二，推广“一户带一村”的形式，着重对村里有文化、种植意愿比较强的种植户进行培训，提高种植管理科学性，实现产量、质量、效益最大化。发挥该种植户的示范作用，帮助和调动其他农户的种植积极性；第三，坚持主动走出去的原则，积极拓宽红枣销售渠道。实行政府牵头带动，鼓励种植户主动与本地红枣加工企业合作外，积极拓宽销售渠道，加强与外省红枣企业的交流与合作。主动参加本地或外地举行的与红枣产业相关的活动，扩大对本地红枣的宣传和影响，吸引其他相关企业的关注和投资。

4.大力宣传和推广红枣专业经济合作组织。针对未建立专业经济合作组织的村庄，政府通过宣传和推广发展比较好的红枣专业经济合作组织，加强土地流转优惠政策支持力度，鼓励和调动种植户积极参与，形成集体化种植，科学化管理，增加红枣产量，提高红枣质量，拓宽红枣销售渠道，增加经济收益。

5.引导和加强红枣加工生产龙头企业引领作用。政府要从政策、财政等方面加大对龙头企业的扶持力度，为企业发展注入动力。各大企业要积极改变传统加工生产模式，提高科学研发能力，努力使红枣生产多样化，红枣产品多元化，真正依靠科技做大做强。同时充分发挥其辐射带动作用，加快与种植户的合作，提高红枣利用率，带动种植户脱贫致富。

6.与旅游产业相结合，加快红枣观光采摘园建设。加强与旅游景区的结合，打造红枣观光采摘示范园，使游客在休闲娱乐的同时，增加对红枣的了解和购买，扩宽鲜枣销售渠道，提高销售量，增加收益。 参考文献：

[1]章胜勇.阎竣.农民合作经济组织是农产品营销的突破口[J].农业经济，2004（12）. [2]延川县枣业发展面临的困境和对策建议[OL].http：//www.moa.gov.cn/ztzl/gzypxjl/gzjl/201411/t20141127_4255540.htm.

作者简介：张彦彦（1991—）女。河南省宜阳县（籍贯）。陕西省延安大学，经济与管理学院。行政管理硕士研究生。硕士（学历）。研究方向：营销。