我国肉羊的生产现状及其发展前景

我国肉羊的生产现状及其发展前景　王斌（甘肃省天祝藏族自治县华藏寺镇畜牧兽医站７３０２００）　摘要：养羊业是我国畜牧业的重要组　成部分，在国民经济及人民生活中占　１４．４８％．肉羊业已成为我国畜牧生产　的新型产业。１９８５～２００６年中国肉羊业　成效很大。对母羊进行超数排卵处理　后，每只供体母羊一次可提供有效胚　有重要地位。随着农业产业结构的调　整，我国的养羊业正在发生根本性的　转变．正在向工厂化高效养羊的方向　迅猛发展。本文对我国肉羊的生产现　状及其发展前景进行了探讨。　关键词：肉羊；养羊业；生产现状；　发展前景　我国养羊业历史悠久，绵羊、山　羊品种资源丰富，羊的数量及羊肉、　羊皮、羊绒等产品的数量均占世界首　位，养羊生产为我国国民经济发展和　人民生活水平的提高做　了较大贡献。　随着社会经济的发展和人民生活水平　的不断提高，人类的膳食结构发生重　大改变。世界上羊肉的需求量逐渐增　大．从而引发羊肉产量迅速增加，使　肉羊业在世界范围内得到快速发展。　我国的肉羊生产起步较晚，从　２０世纪７０年代末开始重视肉羊生产，　到２０世纪９０年代．进入快速发展阶　段。近年来先后引进了萨福克、特克　赛尔、无角陶赛特、夏洛来、波尔山　羊等世界著名的肉用品种，在羊肉重　点产区建立良种繁殖基地，选育、复　壮提纯，全面开展二元、＝＝元经济杂　交，进行羊肉生产，使我国的肉羊业　得到迅猛发展。羊肉产量由１９７９年的　３８万ｔ增加到２００８年的３８０．６万ｔ．增　长９０１％．占世界羊肉总产量的　２８．９％。２００８年绵山羊年存栏量　２８０８４．９万只．占世界绵山羊总数的　的生产水平，见附表。　胎８～ｌ１个，鲜胚移植产羔率可达　１我国肉羊研究现状　６０％，冻胚移植产羔率可达５０％。　１．１引进优质高产肉用种羊．开　１．３　肉用种羊的利用　展不同杂交组合效果研究试验　我国引进的肉用羊品种在利用上　从２Ｏ世纪８０年代开始，我国有　均是作为父本，与各地不同品种的母　２８个省ｆ市、区１先后引入国外肉羊专　羊杂交，组成不同品种间的组合，筛　用品种，如萨福克羊、无角陶赛特羊、　选最优杂交效果，利用杂交优势，生　特克塞尔羊、夏洛来羊、波德代羊、　产羊肉，取得了明显的效果。如无角　南非肉用美利奴羊、杜泊羊、白萨福　道赛特与新疆地方绵羊品种杂交．杂　克羊、德国肉用美利奴羊、波尔山羊　一代５月龄活重３４．０７　ｋｇ，胴体重　等，目的是用于本地羊杂交，开展不　１６．６７　ｋｇ，屠宰率４８．９２％。　同杂交组合效果研究试验．利用杂种　１．４开展了现代肉羊产业化关键　优势．生产优质羊肉。　技术研究和应用　１．２肉用羊品种的快速扩繁　主要有现代化羊场选址、设计、　从国外引进肉用羊品种，耗资大，　管理和经营技术：专门化肉羊品种的　引进的种羊数量相对较少．满足不了　选择、弓｝进和适应性研究技术：以实　日益增长的肉羊业发展需要。因此．　施密集产羔及规模化胚胎移植为主体　对引进的肉羊品种要快速扩大繁殖，　的种羊扩繁技术；高品质冻精生产和　一些省开展了胚胎移植的试验研究，　利用技术。此外，农业部　台了许多　１９８５—２００６年中国内萃业酌生产水乎比较表　２０１１．３日叵眉匿羽　９　一　鼓励和扶持体系建设和肉羊杂交改良　支持政策，如产业化扶持、良种补贴；　优肉羊优势区域建设等。　２我国发展肉羊业存在的主要问题　２．１饲养管理方式落后．生产水　平低　广大牧区主要以天然草场放牧为　主，目前基本还沿袭传统落后的饲养　管理方式．存栏的羊只尚未彻底从　“夏长一秋肥一冬瘦一春死”的圈子中　摆脱　来，广大农区仍以千家万户分　散养羊为主，饲养管理粗放，繁殖率、　成活率低，个体生长速度慢．　栏率　低，经济效益差。　２．２羊群结构不合理，良种繁育　体系不健全　由于羊群中适龄母羊比例偏低，　周转速度慢，出栏率低，使得饲养成　本偏高。良种繁育体系是推广和普及　良种的重要载体．在实现良种进程中　起着十分重要的作用．但由于目前杂　交繁育体系未真正建立起来．使二、　元杂交商品肉羊生产仍处于试验或　小范围推广应用阶段，大部分农牧民　还存在肓目性生产，远不能满足规模　化肉羊生产的需求。许多基层技术服　务推广单位，Ｔ作条件差，队伍不稳，　服务不到位，没有起到应起的作用。　２．３天然草场退化严重．饲草料　资源缺乏　由于草场承包到牧户，牧民重利　用轻保护，过度超载放牧．使草场退　化，导致“黑土滩”、沙漠化和鼠害严　重，产草量下降；缺乏青粗饲料加工　调制技术，使肉羊饲草料不足．严重　制约着养羊业的快速发展。　２．４分散饲养规模小．产品质量　安全存在隐患　目前，在我国的农村牧区，绵、　山羊基本上实行千家万户分散饲养．　生产方式落后　在牧区受到生态经济　条件制约，饲养管理和经营粗放，不　少地区至今仍未摆脱“靠天养畜”的　局面。由于千家万户分散经营和粗放　的饲养管理，资源不能充分利用，生　产标准不统一，管理水平参　齐，　疫病很难控制。因而养羊业产品在质　量、安全卫生等方面隐患严重．对我　国养羊业生产健康持续发展将带来不　利影响。　３我国发展肉羊业的对策　３．１科学规划．合理布局。加强　对发展肉羊业的组织领导　为了养羊业的正常健康发展和可　持续发展，应从长远利益出发．加强　我国养羊业的科学区划和合理布局。　国务院相关部委和地方各级政府职能部　门要抓住当前肉羊发展的大好机遇．充　分认识发展肉羊业的重要性和紧迫性。　３－２加强对引进良种肉羊品种的　快速扩繁．建立良种繁育体系　各地对已引进的萨福克、无角道　赛特、德克塞尔、夏洛来、波尔山羊　和南江黄羊等优良肉用品种，分别根　据品种区域规划要求．各自建立具有　一定规模和供种能力的种羊场。各种　羊场建立以育种群、扩繁群、商品群　为框架的三级良种繁育体系．并应用　同期发情、超数排卵、人Ｔ授精、胚　胎移植等先进技术，对纯种肉羊进行　快速扩繁和杂交组合试验，为生产商　品杂交羊选育出适应性强、产肉性能　高的父本和常年发情、繁殖率高的母　本．为商品羊生产基地和农牧民提供种　源，扩大良种覆盖面，提高养殖效益。　３－３加大草原建设力度，加强饲草　料基地建设，推广秸秆加工利用技术　把草原基础设施建设、生态保护、　退耕还林还草与发展肉羊产业紧密结　合起来。引进优良牧草品种，建立高　产高效人Ｔ草地，开展饲草料基地建　设．大力生产青粗饲料和推广秸秆加　工利用技术，开发饲料资源。我国各　种农作物秸秆比较丰富．但利用率低．　浪费严重。如果应用晾晒、青贮、氨　化、微贮等技术进行加１＿处理．则可　显著提高其品质。因此，加强草原建　设和饲草料基地建设．最大限度地加　工开发秸秆资源，提高其利用率．是　加快我国肉羊生产的必由之路。　３．４注重肉羊生产、加工环节的　无公害化．确保食品安全　在肉羊生产、加Ｔ全过程必须保　持无污染和无药物残留，目前应用的　早期断奶羔羊代乳料．哺乳母羊恢复　料及不同生长发育阶段肉羊用添加剂　预混料．应该严格执行国家或行业现　有标准．避免将一些违禁成分添加到　饲料中。加丁环节也应避免将一些违　禁成分添加到肉品中．要生产“绿　色”、“天然”肉食品。　４我国肉羊业发展前景　养羊业是我国畜牧业的重要组成　部分。改革开放以来，由于养殖方式　的转变和生产水平不断提高，我国养　羊业取得了长足的发展．饲养量和产　品产量持续快速增长。目前随着产业　结构调整步伐的加快．肉羊业比重不　断增加．已成为推动我国农村牧区经　济发展的重要产业。尤其是西部大开　发战略的实施、退耕还林还草丁程的　整体推进和畜牧业结构的不断优化以　及人们食物结构的改变，发展肉羊业　正面临良好的机遇。同时加快肉羊业　发展，对于推进畜牧业结构调整、促　进农民增收、建设社会主义新农村，　具有十分重要的意义和作用。加之目　前国内外肉羊生产在养殖业中的经济　效益突　．增长势头迅猛．发展前景　十分看好。