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2022年湖南中医药大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案)

2022-01-08 来源:意榕旅游网
2022年湖南中医药大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

A(有答案)

一、填空题

1、衣原体的特点是:______、______、______、______、______和______等。 2、艾滋病全名为______,其病原体称为______,英文简写为______。

3、合成代谢的功能与分解代谢相反,是指在有关酶系的催化下,由______、______和______一起合成______的过程。

4、在营养物质运输中既消耗能量又需要载体的运输方式是______和______。

5、真核生物鞭毛杆的横切面为______型,其基体横切面则为______ 型,这类鞭毛的运动方式是______。

6、微生物在能源供应方面与人类关系密切,例如______、______、______、______和______等。

7、由于升汞(HgCl2)有腐蚀作用,所以不能用于______消毒,特别是______制品。 8、常用的污水处理装置有两种,一是利用______进行处理的______,另一是利用______进行处理的______。

9、丝状真菌遗传学研究主要是借助有性过程和______过程,并通过遗传分析进行的,而______是丝状真菌,特别是不产生有性孢子的丝状真菌特有的遗传现象。 10、免疫应答过程可分三个阶段,即______、______和______。

二、判断题

11、光合细菌和蓝细菌都只含有叶绿素,所以都能进行光合作用,同化CO2合成菌体有机质。( )

12、在基团转位运输方式中,除了在运输过程中物质发生化学变化这一特点外,其他特征均与主动运输方式相同。( )

13、在固氮酶的两个组分中,组分Ⅱ(铁蛋白)要比组分Ⅰ(钼铁蛋白)对氧更为敏感。 ( )

14、所有昆虫病毒的核酸都是ssRNA。( )

15、真核微生物的“9+2”型鞭毛,指的是其鞭杆和基体的横切面都显示出外围有9个微管二联体,中央为2条中央微管。( )

16、蛋白质氨基酸顺序的进化速率大体上是恒定的,但功能不同的蛋白质常以不同的速率进化。功能重要的分子序列或序列区域往往进化变化速率高。( )

17、要杀死培养基中存在的细菌芽孢,只有用加压蒸气灭菌法才能达到。( ) 18、在极端环境中生存的微生物也可以在普通条件下生存。( ) 19、转染实质上就是一种病毒间的转化现象。( ) 20、预防脊髓灰质炎的疫苗是一种减毒活疫苗。( )

三、选择题

21、细菌的LPS是内毒素的物质基础,其毒性位于( )上。 A.类脂A B.核心多糖 C.O-特异侧链 D.脂蛋白

22、微生物肽聚糖合成的高能磷酸化合物是( )。 A.ATP B.UTP C.GTP

D.CTP

23、单细胞蛋白(SCP)主要是指用( )细胞制成的微生物蛋白质。 A.藻类 B.蓝细菌 C.霉菌 D.酵母菌

24、绒毛烟斑驳病病毒中存在小分子的拟病毒,其核酸为(A.dsRNA B.dsDNA C.ssRNA D.ssDNA

25、主动运输主要存在于( )。 A.厌氧菌 B.兼性厌氧菌 C.好氧菌 D.耐氧菌

26、 质粒具有的特征为( )。

A.在生长繁殖过程中,当质粒消失后,菌体随即死亡 B.自主复制

C.是细胞质中贮藏营养物质的颗粒

)。D.环状单链DNA分子

27、适用于作为厌氧环境指示剂的试剂是( )。 A.美蓝 B.孔雀绿 C.刃天青 D.天青

28、在微生物学科分类体系中,普通微生物学属于( )类。A.生命活动基本规律 B.实践应用领域 C.某大类微生物对象 D.微生物所处的生态环境

29、抗体破坏病毒感染细胞的机制是( )。 A.直接中和细胞内病毒颗粒 B.诱导非感染T细胞释放干扰素

C.与细胞表面病毒诱导的抗原决定簇结合并活化补体 D.调理吞噬杀死游离病毒

30、 在沼气发酵三个阶段的产酸阶段中,主要的微生物群是(A.梭菌属 B.丁酸弧菌属 C.产氢产乙酸细菌群

)。 D.产甲烷菌群

四、名词解释

31、原体和始体

32、T偶数噬菌体

33、硫酸盐呼吸

34、异核体

35、抗原

五、简答题

36、试说明单细胞微生物的生长曲线,并指明第三个时期的特点,及如何利用微生物的生长规律来指导工业生产?

37、为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶,而葡萄糖通常不是生长因子?

38、试列表比较固氮酶的两个组分。

39、活性污泥法处理污水的过程非常类似于恒浊的连续培养,那么两者是如何实现恒浊,其不同点在哪里?

40、克隆载体和表达载体有何不同?各有哪些必需元件?

六、论述题

41、 从土壤中分离细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的方法(注明所用培养基及其碳氮源、培养条件)。

参考答案

一、填空题

1、【答案】有细胞构造;同时含DNA和RNA;G-、有细胞壁;有核糖体;缺乏产能酶系;以二分裂方式繁殖

2、【答案】获得性免疫缺陷综合征;人类免疫缺陷病毒;HIV 3、【答案】简单小分子;ATP(能量);[H](还原力);生物大分子 4、【答案】主动运输;基团移位 5、【答案】9+2;9+0;挥鞭式

6、【答案】纤维素发酵成乙醇;秸秆等生物物质转化为甲烷;产黄原胶等促进石油增产;生产生物柴油;微生物电池 7、【答案】金属器皿;铝

8、【答案】活性污泥;完全混合曝气法;生物被膜;生物转盘法 9、【答案】准性生殖;准性生殖

10、【答案】感应阶段;增殖和分化阶段;效应阶段

二、判断题

11、【答案】错 12、【答案】对 13、【答案】对 14、【答案】错 15、【答案】错 16、【答案】错

17、【答案】错 18、【答案】错 19、【答案】错 20、【答案】对

三、选择题

21、【答案】A 22、【答案】B 23、【答案】D 24、【答案】C 25、【答案】C 26、【答案】B 27、【答案】C 28、【答案】A 29、【答案】C 30、【答案】C

四、名词解释

31、答:原体是指衣原体生活史中具有感染力的细胞,呈小球状(直径小于0.4μm),细胞厚壁、致密,不能运动,不生长,抗干旱,有传染性。始体是指原体经空气传播,遇到合适的新宿主后通过吞噬作用进入细胞并在其中生长,转化成无感染力的细胞。 32、答:T偶数噬菌体是指大肠杆菌的T2噬菌体、T4噬菌体和T6噬菌体。三者形态均为复合对称体,蝌蚪状,由头部、颈部和尾部构成,头部中央含有线状dsDNA。T偶数噬菌体是病毒学和分子生物学研究中的重要模式生物。

33、答:硫酸盐呼吸是一类称作硫酸盐还原细菌(或反硫化细菌)的严格厌氧菌在无氧条件下获得能量的方式,其特点是底物脱氢后,经呼吸链递氢,最终由末端氢受体硫酸盐受氢,在递氢过程中与氧化磷酸化作用相偶联而获得ATP。

34、答:异核体出现在准性杂交的过程中,是指两个遗传有差异的体细胞经菌丝联结后,先发生质配,使两个单倍体核集中到同一细胞中,形成的双相结构。另外,使一种类型细胞与另一种类型细胞融合,也可以形成一个同时含有二种以上基因型不同的核,但有一个共同的细胞质的细胞,这种细胞也称为异核体。

35、答:抗原,又称免疫原,是指一类能诱导机体发生免疫应答并能与相应抗体或T淋巴细胞受体发生特异性免疫反应的大分子。抗原一般应同时具备免疫原性和免疫反应性这两个特性。

五、简答题

36、答:(1)微生物的生长经历迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期等4个生长时期。(2)稳定期是生长曲线的第三个时期,稳定期的细菌总数处于平坦阶段,但细菌群体活力变化较大。由于培养基中营养物质消耗、毒性产物(有机酸、H2O2等)积累pH下降等不利因素的影响,细菌繁殖速度渐趋下降,相对细菌死亡数开始逐渐增加,此期细菌增殖数与死亡数渐趋平衡。细菌形态、染色、生物活性可出现改变,并产生相应的代谢产物,该期是发酵过程积累代谢产物的重要阶段。 (3)微生物的生长规律对工业生产的指导意义:

①在工业发酵和科学研究中迟缓期会增加生产周期而产生不利影响,因此需采取必要措施来缩短迟缓期。

②对数期的培养物由于生活力强,因而在生产上普遍用作“种子”,对数期的培养物也常常用来进行生物化学和生理学的研究。

③稳定期是积累代谢产物的重要阶段,如某些放线菌抗生素的大量形成就在此时期,因此如果及时采取措施,补充营养物或去除代谢物或改善培养条件,可以延长稳定期以获得更多的菌体或代谢产物。

37、答:生长因子,是一类调节微生物正常生长代谢所必需,但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶,而葡萄糖通常不是生长因子的原因如下:(1)生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需,但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。

维生素、氨基酸或嘌呤(嘧啶)通常作为酶的辅基或辅酶,以及用于合成蛋白质、核酸,是微生物生长所必需且需要量很小,而微生物(如营养缺陷型菌株)自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。

(2)葡萄糖通常作为碳源和能源物质被微生物利用,需要量较大,而且其他一些糖类等碳源物质也可以代替葡萄糖满足微生物生长所需。 38、答:固氮酶的两个组分比较如表2-5-2所示。

表2-5-2

39、答:活性污泥法是在人工充氧条件下,对污水和各种微生物群体进行连续混合培养,形成活性污泥。利用活性污泥的生物凝聚、吸附和氧化作用,以分解去除污水中的有机污染物。(1)实现活性污泥法处理污水过程和恒浊的连续培养的恒浊方法有:

①活性污泥法处理污水过程的恒浊主要是维持曝气池中活性污泥有相对稳定的浓度,实现的方法是回流二次沉淀池沉降的污泥。

②恒浊连续培养实现恒浊的方法是调控培养器中流入、流出液的流速,使培养液中的微生物浓度基本恒定。

(2)两者的不同点表现为:

①活性污泥法处理污水过程实现恒浊靠回流维持污泥浓度恒定。 ②恒浊连续培养实现恒浊靠调控流速维持。

40、答:(1)克隆载体和表达载体的功能不同:

①克隆载体是在克隆过程中用到的各种质粒,比如为了扩增目的基因的高拷贝质粒、为了方便测序的测序质粒、为了连接PCR产物的TA质粒、为了重组的穿梭质粒等等。克隆载体一般有较强的复制能力,利于基因的保存和扩增,而且提供丰富的酶切位点等等。它不必有强启动子,因为不重于表达。

②表达载体是基因克隆结束后,为了在特定细胞内表达而构建的。它重点在于表达,有各种各样的启动子适应于不同种类的细胞,并且有各种各样,如诱导等可控的表达调控方式。 (2)克隆载体和表达载体必需元件的原件如下:

①克隆载体所具备的元件:目的基因、复制子、多克隆位点、标记基因。 ②表达载体所具备的元件:目的基因、启动子、终止子、标记基因。

六、论述题

41、答:(1)从土壤中分离细菌的方法

①制作pH7.0~7.2的牛肉膏蛋白胨培养基(碳源为牛肉膏,氮源为蛋白胨),趁热注入培养皿中,凝成平板;

②将土壤制成10-4或10-5菌悬液,接种于上步制成的平板上;

③培养皿倒置37℃温箱中,培养18~24小时,便可得到菌落小、湿润、易被接种环挑起的细菌。

(2)从土壤中分离放线菌的方法

①制作pH为7.2~7.4高氏一号培养基(碳源为可溶性淀粉,氮源为硝酸钾),趁热注入培养皿中,凝成平板;

②将土壤制成10-4或10-5菌悬液,接种于上步制成的平板上; ③培养皿倒置于25~30℃温箱中,培养7~10天,便可得到菌落硬度较大、干燥致密、且与基质紧密结合、不易被针挑起的放线菌。 (3)从土壤中分离酵母菌的方法

①制作马铃薯葡萄糖琼脂培养基(碳源为葡萄糖,氮源为马铃薯),趁热注入培养皿中,凝成平板;

②将土壤制成10-4或10-5菌悬液,接种于上步制成的平板上;

③培养皿倒置于28~30℃温箱中,培养3~5天,便可得到菌落较大、湿润、表面光滑、较不透明的酵母菌。

(4)从土壤中分离霉菌的方法

①制作pH为自然的豆芽汁葡萄糖培养基(碳源为葡萄糖,氮源为豆芽汁),添加80%乳酸数滴,趁热注入培养皿中,凝成平板;

②将土壤制成10-4或10-5菌悬液,接种于上步制成的平板上;

③培养皿倒置于25~30℃温箱中,培养3~4天,便可得到菌落呈绒状、棉絮状或蜘蛛网状霉菌。

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