原料：荞麦面，鸡蛋，青红彩椒，土豆，蒜，盐，醋，生抽 做法：1.土豆洗净后去皮切丝，泡入水中片刻，捞出沥干水分。 2.青红彩椒洗净切丝
3.荞麦面加水，鸡蛋，搅拌均匀成面糊。
4.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放蒜片爆香。
5.放土豆丝，青红彩椒翻炒，加盐，生抽和醋，炒至8成熟即可。
6.平底锅置火上，放少许油，倒入搅拌好的荞麦面糊，迅速晃动锅底，使面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄。
7.把炒好的土豆彩椒丝铺在烙好的煎饼上，卷起切断即可使用。
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