【教材简析】
本节课是在学生认识了水蒸发现象后，继续指导学生认识水汽化的另一种方式——沸腾。沸腾是我们生活中常见的一种现象，三年级的学生都有一定的感性认识。但是，对于水沸腾过程中水量的变化、水沸腾时的温度变化等问题缺乏具体认识。本课通过探究水的沸腾现象，引领学生经历预测结果、实验观察、记录信息、解释讨论、得出结论的全过程，既能帮助学生获得许多关于沸腾这一现象的直接认识，又能使学生体会到，原来“司空见惯”的沸腾现象中隐藏着那么多我们未必“熟知”的科学知识，逐步培养学生对事物敏锐的观察力。
对于三年级的学生来说，第一次接触酒精灯等实验器材，这些器材的使用和组装是难点。水的沸腾实验中涉及温度计的使用、酒精灯加热的注意事项、水量和水温数据的读取、仪器摆放的方法等问题，内容较多。教师应适当降低难度和要求，并注意探究实验过程中的安全问题。
【学生分析】
学生对生活中的沸腾现象都较熟悉，一般都知道水沸腾时有大量的水蒸气产生，水面会泛起大量的气泡，但对水沸腾时温度的特点并不明确，对沸腾前后水中气泡大小的变化缺乏仔细观察。上述问题的提出和对现象的质疑，容易激发学生继续探究的欲望。水沸腾前后气泡大小的变化，不是本章的重点知识，在实验中仅提示学生注意观察，目的是使感兴趣的学生课下主动去了解。
学生学会选用较简单、安全的器材做实验，提高学习效率。 通过设疑，引导学生思考。
【教学目标】 科学概念目标
沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾的过程中水
的温度不再发生变化。 科学探究目标
在探究活动中，通过猜测、观察、实验、研讨等发现事实，发展思维。 利用文字、图表、图画等方式描述实验现象，并对结果进行分析。 通过探究活动发展观察能力、归纳能力和表达能力。
科学态度目标
形成尊重事实、重视证据的科学态度。 形成愿意与他人合作、乐于交流的学习态度。 科学、技术、社会与环境目标
认识到水是地球上十分重要的资源，形成保护水、珍爱生命的情感、态
度与价值观。 【教学重难点】
重点：观察和记录水在加热和沸腾过程的现象。
难点：对沸腾的现象进行实验和分析，对蒸发和沸腾现象做分析比较。 【教学准备】
为学生准备：学生活动手册。
小组准备：三脚架、烧杯、酒精灯、温度计、硬纸盖、水。 教师准备：漏斗、塑料袋、教学课件。 【教学过程】 一、聚焦
提问：同学们，你们在家烧过开水吗？那你仔细观察过烧水的过程吗？ 提问学生，引出给水加热会出现哪些现象。学生会有很多零散的、模糊的记忆，学生根据已有的生活经验说出自己的想法。
师：没有仔细观察过烧水过程的同学也不要失望，今天老师就给大家一个机会，请你们亲自在课堂上烧一次水，同学们要用心观察，在烧水的过程中会发现什么奇妙的现象呢？今天就让我们来研究水的“沸腾”问题。（板书）
设计意图：从图片到聚焦的问题，都明确了这节课需要在加热的前提下观察杯子里水的变化。
二、探索
活动一 ：预测现象，实验记录 出示一杯水。
师：如果我们要把这杯水烧开，根据你们的生活经验先想一想，在把水烧开的过程中，会有哪些现象发生？
学生猜测：会冒气泡、水会变少、冒热气等。
师：如果要检验我们的猜测对不对，你觉得最有效的方法是什么？对，做实
验，只有自己亲自试一试，才能得出正确的结论。为了节约时间，老师把实验器材组装好了，等会同学们点燃酒精灯就可以实验了。
先请同学们想一想，如果我们给水加热，可以从哪些方面观察水的变化？（温度的变化，气泡的变化、水的多少、声音等）
实验中我们还应该注意什么？学生回答后，教师出示课件中的温馨提示，让学生了解实验中应注意的问题，并出示水温变化记录表，简要讲解记录表的填写方法。
各组同学分工后开始实验，并做好记录。 活动二 ： 交流信息，得出结论
师：刚才同学们实验得非常认真，也发现了一些有趣的现象，现在哪个小组愿意把你们的实验结果跟大家交流一下？
学生分组汇报。根据学生汇报，教师板书沸腾的关键词及沸腾时的温度。 师：刚才各组同学都把杯子里的水烧开了，水烧开了这种现象在科学上叫作沸腾（板书课题），请同学们能不能根据实验中观察到的现象总结水沸腾时的特点呢？
提醒学生：有序地进行观察；加热过程中水的变化和温度的变化；水沸腾时水中、水面和水面之上的各种现象。测量温度时温度计的位置不能动，不要碰到烧杯壁；加热后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内仍是很烫的，勿用手摸，谨防烫伤。
设计意图：第一部分是预测，学生根据自己的经验说一说或画一画对这个问题的认识，交流已有的认知。第二部分是在已有认知的基础上，通过给烧杯里的水加热，观察和记录水在加热过程中的现象和数据。由于该过程涉及实验器材的组装和酒精灯的使用，教师需要提供必要的演示，并注意提醒学生注意安全，谨防烫伤。
三、研讨
出示一组学生的水温变化记录表。
下面请同学们仔细观察一下我们的水温变化记录表，从记录表中可以发现在给水加热的过程中，水的温度变化有什么规律？
师生小结：水温变化的规律是先快后慢，上升到一定温度时，即使继续加热，
水温也不再上升。
液体沸腾后，如继续加热，液体温度不再上升，此时的温度称为液体的沸点。（板书：沸点）
观察黑板上各组记录的水的沸点数据。教师出具水温变化记录表。这是同学们刚才记录的水的沸点数据，大家知道水的沸点是多少吗？（板书100℃）
水烧开时的温度跟大气压有关，100℃是水在1个标准大气压下沸腾的温度，所以书上一般写水的沸点通常是100℃，而不是说水的沸点就是100℃。 设计意图：设置问题“水在加热过程中发生了哪些变化？”是为了让学生对该过程的变化有一个全面的认识。在给水加热的过程中，水面会有热气产生，杯底会产生气泡，之后小气泡逐渐变成大气泡上升到水面。教师在这部分应当引导学生从水中、水面和水面之上进行有顺序的观察，并做好详细的记录。第二个问题是“水在达到什么温度时沸腾？水沸腾的过程中我们看到了什么现象？”设置这个问题是为了明确水的沸点，水的沸点在1个标准大气压下是100℃，这也是学生比较容易观察到的现象，但学生可能会忽略掉水在沸腾过程中一直保持100℃的现象。 【板书设计】
沸腾
【活动手册使用说明】
冒泡冒气翻滚 沸点 100℃ 继续 加热 温度不变 本课有两部分活动记录需要填写。第一部分是加热过程中水的变化。不同的水量加热至沸腾的时间是不一样的，所以教师应当提前做好准备，将时间控制在10分钟左右，时间的设置可以是0分钟，2分钟，4分钟，6分钟，8分钟，也可根据实际情况自行调整。在这里，观察的重点是温度计的示数以及水的变化。
第二部分是水沸腾时的活动记录，表格已经详细地呈现出了需要观察的四个角度，教师应当组织学生进行有序的观察，并及时记录。这里容易将水中和水面的现象混在一起，此时水中和水面都有气泡产生，要注意观察区别。另一个值得注意的问题就是水沸腾时的温度，在水沸腾后，温度一直保持不变，学生在实验操作过程中要注意规范与安全。
《水结冰了》教学设计
【教材简析】
本课是三年级上册《水》单元的第3课。教材用冬天水面的冰、屋檐下的冰等场景引入，唤起学生 “温度低时，水会结冰” 已有认知，由此引出本课研究的主题“水结冰后的变化”，从而开展一系列“观察记录水结冰过程中的各种变化”的活动。本课教材由三部分组成：第一部分——聚焦，开门见山，提出问题“如果一直让水的温度下降，会出现什么情况”。第二部分——探索，首先让学生根据已有生活经验对聚焦问题表达自己的猜想；其次是让学生进行“创设温度不断下降的环境，观察水结冰的过程”的实验，让学生能够比较清楚地观察到水结冰的过程和温度的变化；然后是学生进行“比较水和冰的相同点和不同点”的观察活动。第三部分——研讨，在经历观察与探究活动的基础上，让学生充分发表关于水结冰的条件、水结冰后的变化以及冰还是原来的水吗等问题的看法，希望学生认识到随着温度的变化，水的状态发生了变化。本课作为《水》单元的第3课，起着承上启下的作用，通过上节课对水加热过程的观察，学生对水的状态变化有了一定认识。本课研究让水的温度一直下降，水向周围放热，凝固成冰的过程。同时还要引导学生发现“水结冰只是状态的变化，冰和水是同一种物质”的概念，从而进一步建构“物质能够从一种状态变化为另一种状态”的科学概念。
【学生分析】
冰是学生比较感兴趣的物质，许多学生也有过接触冰的经历。他们知道温度很低的情况下，液态的水会变成固态的冰。但是很多学生不知道水在什么温度时可以变成冰，也不曾仔细观察过冰的特点，如冰是有固定形状的；也很少有学生知道水结冰后的其他变化，如体积变大。在本节课的学习中，学生将观察到液态的水凝固成固态的冰的过程，以及在此过程中所发生的各种变化。
【教学目标】 科学概念目标
当环境温度低于0℃，水的温度下降到0℃时，开始结冰，从液体状态变
成了固体状态。
水在结冰过程中，要向周围放出热量。 科学探究目标
观察并记录水结冰过程中的各种变化。 观察并比较水和冰的相同点和不同点。 科学态度目标
初步感受、体验物质状态的变化。
乐于在实验观察活动中保持认真、细致的态度。 科学、技术、社会与环境目标
在自然环境中，水和冰可以互相转化。 【教学重难点】
重点：观察水结冰过程中的各种变化。
难点：测量水结冰时的温度；初步建立水的形态变化与热量变化有关系的概念。
【教学准备】
为学生准备：试管、清水、碎冰、温度计、烧杯、食盐、小勺、记号笔、学生活动手册等。
教师准备：各种冰的图片、教学课件等。 【教学过程】 一、聚焦
1. 出示情景图片：冬天屋檐下的冰、水面的冰。
提问一：这个场景我们在什么时候能见到？ 提问二：到了冬天，水容易结冰，原因是什么？ 2. 出示一支试管（内有清水）。
提问：如果让试管里水的温度一直不断下降，会怎样？
3. 揭示课题：水结冰了。
设计意图：运用冬季场景，唤起学生的前概念“冬天的环境温度低，液态的水就会变成固态的冰”，并将水结冰需要向周围放出热量的道理暗含其中。
二、探索
观察一：水结冰的过程
1. 出示实验材料：一支试管（内有约四分之一的清水）、一个冰杯、食盐、温度计。（幻灯片给出提示：冰融化能使周围的温度降低，在冰里面加盐，可以加快冰融化的速度，制造更低的温度。）
提问：你能利用这些材料使试管中水的温度越来越低吗？ 2. 引导小组讨论：
（1）水到了多少摄氏度的时候会变成冰？怎样才能知道？ （2）预测水在结冰过程中，会有哪些变化？ 3. 明确实验步骤和观察重点：
（1）浸入碎冰前，在试管的水面处做标记； （2）持续测量水温，直到结冰； （3）完全结冰后，标记冰柱的高度。 4. 分发材料，小组观察，教师指导。 5. 引导学生汇报发现。
汇报句式：我们经过测量，发现水在______摄氏度时结冰了；经过观察，发现水结冰后____________发生了变化。
6. 小结：温度下降，液态的水凝固成固态的冰，体积变大。
设计意图：让学生先预测和交流水结冰的温度和水结冰过程中可能出现的变化，是希望学生能注意到试管里水温变化的过程以及其他各种变化。引导学生仔细观察水结冰的过程，可以帮助学生获得水如何结成冰这一现象的直接认识。
观察二：水和冰的异同点 1. 观察冰的特点。
引导：观察试管中的冰，简单说说冰的特点。 2. 引导学生归纳。
提问：水和冰有哪些相同点和不同点，我们可以从哪些方面进行比较？ 3. 出示维恩图，指导记录方法。 4. 小组讨论，教师巡视、指导。 5. 学生汇报讨论结果。
设计意图：先开展观察冰的活动，让学生认识冰的主要物理性质，包括颜色、透明度、温度、光滑度、硬度、易融化等，再通过归纳和梳理，进一步比较冰和水的异同点，在比较的基础上，学生认识到冰是固态的，水结冰后，形态发生了变化。
三、研讨
全班进行交流研讨：
1. 水在什么条件下会结冰？ 2. 水结冰后有哪些变化？ 3. 冰还是水吗？
设计意图：本环节希望通过充分的交流研讨，帮助学生进一步理解“水结冰只是状态的变化，冰和水是同一种物质”的概念。 【板书设计】
水结冰了 温度下降
水 0℃ 冰
会流动
【记录单】
记录单一 水结冰时的温度记录
时间 温度 我们经过测量，发现水在______摄氏度时结冰了；经过观察，发现水结冰后____________发生了变化。
1分钟 2分钟 3分钟 4分钟 5分钟 ...... 没有固定形状 液体 不会流动 有固定形状 固体 无色 无味 透明
记录单二 比较水与冰的相同和不同
【活动手册使用说明】
学生活动手册上的内容是让学生比较水与冰的相同和不同。通过填写维恩图，将水和冰的不同点写在两侧的空白处，相同点写在交叉的空白处，学生对水和冰的相同和不同之处将有更直观的体会。
《水能溶解多少物质》教学设计
【教材简析】
本课是三年级上册《水》单元的第5课。教材用“水能溶解食盐和红糖”的话题引入，唤起学生已有认知“水能溶解一些物质”，由此引出本课研究的主题“物质能否在水中一直溶解下去”，从而开展探索活动“不同物质在水中溶解能力不同”。本课教材由四部分组成：第一部分——聚焦，从学生已有认知“水能溶解一些物质”出发，引出本课的主题“如果把物质不断地加入一定量的水中，它们能持续溶解下去吗”。第二部分——探索，首先让学生交流能够溶解在水中的物质有哪些；其次设计一个实验说明不同的物质在水中的溶解能力可能不一样，然后通过对比实验来探究食盐和小苏打在水中溶解的量是否一样。第三部分——研讨，在实验与探究的基础上，让学生用对比实验中确切的数据来说明，食盐和小苏打在水中的溶解能力不同。第四部分——拓展，搜集生活中常见的例子，比较不同物质在水中的溶解能力，从而更好地理解不同的物质在水中的溶解能力是不一样的。
【学生分析】
根据生活经验，三年级的学生都知道，把食盐和糖放进水里会慢慢地溶化。学生在一年级也学过“溶解”一词，所以学生知道生活中有很多物质跟食盐一样，放在水中能够溶解。本课中使用的小苏打这种材料，学生很少接触，大都不清楚小苏打的样子及在生活中的用途。本课学生将学到一种新的实验方法——对比实验，通过设计对比实验，开展探究活动，发现物质在水中的溶解能力是有限的；通过对比食盐和小苏打在水中溶解能力的不同，进一步理解“不同物质在水中的溶解能力不同”这一科学概念。
【教学目标】 科学概念目标
水能溶解食盐和小苏打。
同样多的水能够溶解的食盐和小苏打的质量是不同的。 科学探究目标
通过对比的方法研究同样多的水中溶解的食盐和小苏打的质量。 能用搅拌使水中的物体充分溶解。
科学态度目标
学会使用对比的方法观察实验现象。 科学、技术、社会与环境目标
感受生活中的溶解现象，知道可以利用这种变化为生活服务。 【教学重难点】
重点：通过对比实验探究食盐和小苏打在水中的溶解能力。 难点：设计对比实验来说明食盐和小苏打在水中的溶解能力不同。 【教学准备】
为学生准备：食盐20g，平均分成8份；小苏打20g，平均分成8份；装有水的烧杯2个、玻璃棒2根、学生活动手册等。
教师准备：学生实验材料一套、课件等。 【教学过程】 一、聚焦
1. 出示图片：红糖在水中慢慢溶解。
提问：在生活中我们经常把食盐和红糖放入水中，食盐和红糖会溶解在水中。还有哪些物质也能溶解在水中？
2. 引出小苏打并简单介绍。
3. 出示一杯清水和若干食盐、小苏打。
提问：如果我们把它们不断地加入这杯水中，它们能一直溶解下去吗？ 设计意图：通过问题引入，唤起学生的前概念“水能溶解一些物质”，并进一步引发学生思考：物质在水中的溶解能力是无限的吗？激起学生对“比较不同物质在水中的溶解能力”的探究兴趣。
三、探索
活动一：设计对比实验
1. 教师提问：猜一猜，食盐和小苏打哪一种物质在水中的溶解能力强？我们可以怎样做这个实验？
2. 引入对比实验。
通过向两杯等量的水中，分别加入食盐和小苏打并比较它们的溶解能力。 3. 实验设计，小组讨论。
（1）对比实验应该设置哪些实验条件？
（2）怎样取同样多的水？ （3）食盐和小苏打每次放多少？ 4. 明确实验方法。
（1）在两个相同的透明杯中分别倒入50毫升冷水； （2）分别往两个水杯中加入1份食盐和1份小苏打； （3）用搅拌棒搅拌至完全溶解；
（4）重复第二步，直到食盐、小苏打不能溶解为止。 5. 引导学生进一步思考。
在做实验时，为什么要一份一份地加入？ 若某一份没有全部溶解，份数如何计算？ 6. 出示实验记录单。 活动二：探究溶解能力 1. 出示实验材料。 2. 出示实验提示。 （1）明确分工，相互合作。 （2）轻轻搅拌，不要溢水。 （3）没有溶解，不算一份。 3. 分发材料，小组观察，教师指导。 4. 引导学生思考以下问题。
50毫升水中溶解了多少份食盐？多少份小苏打？ 食盐和小苏打的溶解能力相同吗？
设计意图：对于刚上三年级的学生来说，让他们直接设计对比实验还是有一定难度的。因此，设计实验时，教师要一步一步引导学生思考怎样做可以使对比更有效。明白了对比实验的重点和难点，可以为学生后续规范地进行对比实验打好基础。
三、拓展 1. 拓展资料。
不同的物质在水中的溶解能力是不同的。
在温度等条件发生变化时，同一物质的溶解能力也有变化。 2. 课后实验。
厨房中有许多物质都能在水中溶解，比如白糖、味精、食盐、小苏打等。 哪一种物质的溶解能力比较强？如果想在家里做实验，我们可以怎么做呢？ 设计意图：让学生从课堂的实验延伸，课后寻找生活中溶解的例子并继续研究，促进学生进一步了解溶解在生活中应用的广泛性和重要性。 【板书设计】
水能溶解多少物质
食盐 小苏打 约18克 约5克
溶解能力强 溶解能力弱
【活动手册使用说明】
一杯水能够溶解的食盐和小苏打的数量是有限的，本课通过两个探究活动来研究一杯水能够溶解多少份食盐和小苏打，将溶解的份数记录在表格里。
学生在探究活动过程中，根据食盐和小苏打溶解的情况，进行记录。当一份食盐或小苏打在水中完全溶解的时候，在表格中打一个√，当实验结束时，通过统计√的数量，来表示食盐或小苏打溶解的份数。
在班级汇报时，可以在班级记录表中汇总每个小组的观察结果，通过全班数据的呈现来直观展示一杯水中溶解食盐或小苏打的份数。在“我的发现”一栏中，引导学生通过文字的形式将自己的发现记录下来：水能够溶解食盐和小苏打，但是溶解的数量是不一样的。
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