王静;戴军;陈尚卫;洪雁;朱松;顾正彪
【期刊名称】《食品与发酵工业》 【年(卷),期】2011(037)001
【摘 要】研究了一种从酵母细胞壁中提取β-D-葡聚糖的新方法,包括高温抽提、脱脂和酶解3部分.在高温条件下分别考察了pH、科液比、温度及时间对β-D-葡聚糖得率和纯度的影响.结果表明,高温提取的最佳工艺条件为:料液比为1∶15、pH=8、温度120℃,时间3 h,β-D-葡聚糖得率为61.05%,纯度达到41.51%;为了进一步提高β-D-葡聚糖的纯度,采用了脱脂和酶解的方法去除粗多糖中的蛋白质、脂质等杂质,最终产品的纯度达到78.31%. 【总页数】5页(P189-193)
【作 者】王静;戴军;陈尚卫;洪雁;朱松;顾正彪
【作者单位】江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏,无锡,214122;江南大学食品学院,江苏,无锡,214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏,无锡,214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏,无锡,214122;江南大学食品学院,江苏,无锡,214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏,无锡,214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏,无锡,214122;江南大学食品学院,江苏,无锡,214122 【正文语种】中 文 【相关文献】
1.啤酒酵母细胞壁β-(1,3)-D-葡聚糖提取工艺研究进展 [J], 王宜磊;刘燕;王文爽 2.3种啤酒酵母细胞壁中β-(1,3)-D-葡聚糖提取方法的比较 [J], 蔺红苹;陈春红;杨淞
3.啤酒酵母细胞壁中β-(1,3)-D-葡聚糖提取与应用 [J], 徐希柱;樊祥东 4.啤酒废酵母中β-D-葡聚糖非降解提取工艺 [J], 朱益波;翟丽君;朱明;齐斌 5.啤酒废酵母中RNA和β-(1,3)-D-葡聚糖的综合提取 [J], 王志宏;邢沈阳;张桂荣
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容