专利名称：一种燕麦马铃薯面条及其制作方法专利类型：发明专利
发明人：李彦杰,严玉鑫,宁红梅,包亚莉,倪慧娟,王晓兰,朱明
达,白波,李文彬,刘培玲
申请号：CN201810025826.1申请日：20180111公开号：CN108244483A公开日：20180706
摘要：本发明公开了一种燕麦马铃薯面条，按质量百分比，由以下原料组成：高筋粉65％；马铃薯全粉15％；燕麦粉20％；食盐0.6％；黄原胶0.8％；谷朊粉10％。其制作方法，包括以下步骤：(1)原料的选取；(2)调粉；(3)醒面；(5)切条。本发明与现有技术相比的优点是：本发明方法制得的面条对传统的面条进行了改进，使得面条更加健康、更加营养，同时，还可以调整人们的膳食结构，给人们更多的选择以及推动马铃薯主粮化发展。
申请人：内蒙古工业大学
地址：010051 内蒙古自治区呼和浩特市新城区爱民街49号
国籍：CN
代理机构：成都方圆聿联专利代理事务所(普通合伙)
代理人：曹少华
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